Phần thứ nhất : Tình hình sản xuất và sử dụng ethanol trên thế giới

Phần thứ hai : Lên men ethanol với vi khuẩn Zymomonas mobilis

Chương 1 : Giới thiệu về loài vi khuẩn Zymomonas mobilis

1. Sự xuất hiện của Zymomonas

2. Lịch sử phân lập

3. Đặc điểm nhận dạng

4. Danh pháp Zymomonas mobilis

5. Hình thái

6. Sinh lý

6.1. Một số môi trường thông dụng

6.2. Điều kiện sinh trưởng

Chương 2 : Cơ chế chuyển hóa đường thành ethanol với Z. mobilis

1. Con đường Entner – Doudoroff (KDPG)

2. Sự hình thành các sản phẩm phụ

3. Một số kỹ thuật di truyền trên Zymomonas mobilis

Chương 3 : Phương pháp lên men ethanol với Z. mobilis

1. Động học của quá trình lên men

2. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men

2.1. Anh hưởng của nồng độ đường ban đầu

2.2. Anh hưởng của cơ chất

2.2.1.Cơ chất là hexose (glucose và fructose)

2.2.2. Cơ chất là hỗn hợp glucose và xylose

2.2.3. Cơ chất là arabinose

2.3. Ảnh hưởng của các môi trường khác nhau

2.4. Ảnh hưởng của nồng độ glucose

2.5. Ảnh hưởng của pH ban đầu

2.6. Ảnh hưởng cuả ion Na+ và Cl-

2.7. Ảnh hưởng của nhiệt độ

2.8. Ảnh hưởng của môi trường kỵ khí

2.9. Ảnh hưởng của Fufural

2.10. Ảnh hưởng của các thành phần nitơ, kali, photpho

2.11. Ảnh hưởng của nồng độ ethanol

2.12. Anh hưởng của việc bổ sung ethanol

Chương 3: Phương pháp thực hiện

3.1. Vi khuẩn tự do

3.1.1. Lên men gián đoạn

3.1.2. Lên men liên tục

3.1.3. Lên men bán liên tục

3.2. Vi khuẩn cố định

3.2.1. Lên men gián đoạn

3.2.2. Lên men liên tục cố định tế bào trong cấu trúc ion gel

3.2.3. Lên men liên tục cố định tế bào trong cấu trúc non- covalent gel

3.2.4. Lên men liên tục – cố định tế bào trong cấu trúc cryogel

3.2.5. Lên men liên tục cố định tế bào bằng phương pháp hấp phụ

4. Ứng dụng lên men ethanol trong sản xuất công nghiệp

4.1. Sản xuất ethanol từ bã mía với Z. mobilis

4.2. Sản xuất ethanol từ dịch thủy phân tinh bột với Z. mobilis

Chương 4 : So sánh lên men ethanol với nấm men Saccharomyces cerevisiae và lên men ethanol với vi khuẩn Z. mobilis

1. Lên men với S. cerevisiae

2. Lên men với Z. mobilis

3. So sánh lên men Z. mobilis với S. cerevisiae

4. So sánh lên men Z. mobilis với các chủng vi sinh vật khác

Kết luận

Tài liệu tham khảo

(86 trang)

------------------------------------

SVTH: Trường ĐHBK TPHCM

GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn