1. Tính cấp thiết của đề t)i

Chăn nuôi lợn đóng một vai trò quan trọng trong sản xuất nông nghiệp

Việt Nam. Thịt lợn chiếm khoảng 80% trong tổng số các loại thịt gia súc, gia

cầm, cung cấp phần lớn cho nhu cầu tiêu thụ trong nước v một phần cho xuất

khẩu. Việt Nam có trên 26 triệu lợn, song năng suất v chất lượng thịt còn thấp.

Để đạt được mục tiêu tăng số lượng v chất lượng sản phẩm thịt lợn, trong

những năm qua, nhiều công trình nghiên cứu đO tập trung theo hướng sử dụng

các tổ hợp lợn lai khác nhau có tốc độ sinh trưởng nhanh, tiêu tốn thức ăn thấp, tỷ

lệ nạc cao.

Lợn Piétrain (P) của Vương quốc Bỉ l một giống lợn nổi tiếng về năng

suất thịt, đặc biệt l tỷ lệ nạc. Dòng Piétrain ReHal kháng stress của Trường Đại

học Liège cho tỷ lệ nạc gần 60% (với khối lượng giết mổ ở 114 kg) đO được nhập

vo Việt Nam. Sử dụng lợn đực P tạo ra các tổ hợp lai mới l một biện pháp quan

trọng trong sản xuất lợn thịt thương phẩm ở nhiều nước trên thế giới nhằm nâng

cao năng suất v tỷ lệ nạc. Song ở Việt Nam đây l vấn đề hon ton mới v cần

thiết. Chính vì vậy chúng tôi tiến hnh nghiên cứu đề ti:

“Sử dụng lợn đực giống Piétrain nâng cao năng suất v) chất lượng thịt

trong chăn nuôi lợn ở một số tỉnh miền Bắc Việt Nam”

2. Mục tiêu của đề t)i

- Đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái được phối giống với lợn đực P.

- Đánh giá năng suất sinh trưởng v tiêu tốn thức ăn.

- Đánh giá năng suất thân thịt v chất lượng thịt của các nhóm con lai có

bố l P.

- Xác định công thức lai thích hợp, góp phần phát triển việc sử dụng lợn

đực giống P trong sản xuất chăn nuôi lợn ở miền Bắc Việt Nam nói riêng v cả

nước nói chung.

4

3. Những đóng góp mới của đề t)i

+ Những điểm mới của đề t_i:

- Đề ti l một công trình nghiên cứu về việc sử dụng lợn đực giống P phối

giống với nái Móng Cái (MC), F1 bố yorkshire, mẹ Móng Cái: F1(YìMC),

yorkshire (Y), F1 bố Landrace, mẹ yorkshire: F1(LìY).

- Nội dung nghiên cứu của đề ti gồm các vấn đề từ năng suất sinh sản,

sinh trưởng, năng suất thân thịt đến chất lượng thịt.

+ ý nghĩa khoa học v_ thực tiễn

- Kết quả nghiên cứu của đề ti góp phần bổ sung thêm một số tư liệu khoa

học về khả năng sinh sản của lợn nái MC, Y, F1(YìMC), F1(LìY) đang được

nuôi rộng rOi ở miền Bắc Việt Nam.

- Đóng góp các kết quả nghiên cứu mới về khả năng sinh sản, sinh trưởng,

năng suất thân thịt v chất lượng thịt các tổ hợp lai mới có đực giống l P: PìMC,

Pì(YìMC), PìY v Pì(LìY).

- Trên cơ sở kết quả của đề ti, người chăn nuôi có thể áp dụng các công

thức lai khác nhau phù hợp với mục đích, điều kiện chăn nuôi nhằm nâng cao

năng suất v hiệu quả sản xuất trong chăn nuôi lợn.

- Góp thêm tư liệu cho công tác nghiên cứu v giảng dạy trong lĩnh vực

chăn nuôi lợn