MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC BẢNG

DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ

DANH MỤC CÁC HÌNH

CHƯƠNG I. TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 2000-2008 QUA SỐ LIỆU THỐNG KÊ

1. Tỷ trọng chăn nuôi trong nông nghiệp và giá trị sản xuất các ngành chăn nuôi

2. Số lƣợng vật nuôi và sản phẩm chăn nuôi

3. Kết luận

CHƯƠNG II. TÌNH HÌNH NHẬP KHẨU NGUYÊN LIỆU – THỨC ĂN CHĂN NUÔI

1. SỐ LIỆU NHẬP KHẨU THỨC ĂN GIA SÖC VÀ NGUYÊN LIỆU CỦA VIỆT NAM 2010

2. CÁM NGUYÊN LIỆU NHẬP KHẨU ĐANG CHO THẤY NHỮNG DẤU HIỆU TĂNG

TRƯỞNG ĐỘT BIẾN TRONG HƠN HAI NĂM QUA

CHƯƠNG III. TIỀM NĂNG NGUỒN NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔI VIỆT NAM

1. Đặc điểm khí hậu

2. Đặc điểm ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, giết mổ gia súc

3. Nguồn thức ăn chăn nuôi Việt Nam

3.1 THỨC ĂN XANH

ĐỊNH NGHĨA

3.2 CÁC LOẠI THỨC ĂN XANH

3.2.1 RAU BÈO

3.2.3 Thân lá khoai lang

3.2.4 Lá sắn ( lá khoai mì )

3.2.5 Cỏ hòa thảo

3.2.6 Cỏ voi

3.2.7 Ngọn mía

4. THỨC ĂN THÔ KHÔ

4.1 ĐỊNH NGHĨA

4.2 CÁC LOẠI THỨC ĂN THÔ KHÔ

4.2.1 Rơm

4.2.2 Cây ngô sau khi thu bắp

4.2.3 Cỏ khô

5 THỨC ĂN HẠT VÀ PHỤ PHẨM CHẾ BIẾN TỪ HẠT

5.1 Bắp

5.2 Thóc

5.3 Tấm gạo

5.4 Cám gạo

5.5 Hạt bông

5.5.1 Khô dầu bông

5.6 Hạt bộ đậu ( đậu đỗ )

5.6.1 Đậu tƣơng

5.6.2 Khô dầu đậu tương

5.6.3 Bã đậu nành

5.7 Lạc (đậu phộng)

6 THỨC ĂN CỦ QUẢ CUNG CẤP TINH BỘT

6.1 Sắn (khoai mì)

6.2 Khoai lang củ

7 THỨC ĂN GIÀU PROTEIN NGUỒN GỐC ĐỘNG VẬT

7.1 Bột cá

7.2 Bột thịt xương

7.3 Bột máu

7.4 Sản phẩm phụ của nghành chế biến tôm

7.5 Sản phẩm của nghành chế biến sữa

7.5.1 Sữa gầy

7.5.2 Whey

8 PHỤ PHẨM CỦA CÁC NGHÀNH CÔNG NGHIỆP KHÁC

8.1 Bã bia

8.2 Rỉ mật

8.3 Bã sắn

9 THỨC ĂN CUNG CẤP CHẤT BÉO

10 THỨC ĂN CUNG CẤP CHẤT KHOÁNG

CHƯƠNG III. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔI

1. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CÁ CHĂN NUÔI QUY MÔ NHỎ TỪ HỖN HỢP

NHIỀU LOẠI CÁ TẠP

2. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC ĂN CHO BABA

3. CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BỘT THỊT XƢƠNG

4. CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BỘT MÁU GIA SÖC

5. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT KHOAI MÌ

6. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BÃ KHOAI MÌ

7. QUY TRÌNH SẢN XUẤT BẮP XAY

CHƯƠNG IV. CÁC CHẤT ĐỘC HẠI CÓ SẴN TRONG THỨC ĂN CHĂN NUÔI

1. Cyanglucoside (HCN)

2. Axit amin phi protein (non protein amino acids)- axit amin bất thƣờng

3. Chất mimosine

4. Chất canavanine, indospicine, homoarginine

5. Aflatoxin

6. Ochratoxin

CHƯƠNG V. PHỤ LỤC

-------------------------------------------------------------------------

GVHD: TS Trần Bích Lam - Trường ĐHBK TPHCM