Tìm tài liệu

Nhung bien doi mau cua thit trong che bien va bao quan

Những biến đổi màu của thịt trong chế biến và bảo quản

Upload bởi: davivotan

Mã tài liệu: 300055

Số trang: 17

Định dạng: doc

Dung lượng file: 14,130 Kb

Chuyên mục: Sinh học

Loại tài liệu: Tài liệu thường

Down

Tải tài liệu

GỢI Ý

Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem

Biến đổi protein trong chế biến và bảo quản ...

Upload: tranvietanh08

📎 Số trang: 23
👁 Lượt xem: 5060
Lượt tải: 30

Khảo sát biến đổi vitamin C trong chế biến ...

Upload: oceansleepy911

📎
👁 Lượt xem: 655
Lượt tải: 20

Quá trình hình thành và thay đổi màu sắc ...

Upload: mrhoangaptech

📎 Số trang: 23
👁 Lượt xem: 1066
Lượt tải: 17

Vitamin E Tính chất và những biến đổi trong ...

Upload: eole_h

📎
👁 Lượt xem: 978
Lượt tải: 29

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và khí ...

Upload: trunghoangvan

📎 Số trang: 55
👁 Lượt xem: 544
Lượt tải: 19

Ứng dụng Chitosan trong chế biến và bảo quản ...

Upload: trungnh

📎
👁 Lượt xem: 745
Lượt tải: 21

Atiso công nghệ bảo quản và chế biến

Upload: vuvandang07072007

📎 Số trang: 23
👁 Lượt xem: 875
Lượt tải: 17

Ýnghĩa của hoạt độ nước đối với các quá ...

Upload: letuanhung2412

📎 Số trang: 14
👁 Lượt xem: 3063
Lượt tải: 42

Công nghệ chế biến bảo quản Atisô

Upload: ngocloiqb

📎 Số trang: 23
👁 Lượt xem: 750
Lượt tải: 16

Sự biến đổi của thịt gia súc sau khi giết mổ

Upload: trinhnguyen12341234

📎
👁 Lượt xem: 2570
Lượt tải: 31

Biến đổi của chất màu qua các điều kiện xử lý

Upload: binhphathung

📎 Số trang: 19
👁 Lượt xem: 1240
Lượt tải: 18

Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi

Upload: choiemdenchet

📎 Số trang: 11
👁 Lượt xem: 824
Lượt tải: 16

CHUYÊN MỤC

Khoa học tự nhiên Sinh học
Những biến đổi màu của thịt trong chế biến và bảo quản Thịt gia súc và thịt cá là những cơ trong đó có chứa từ 15-22% protein, nghĩa là protein chiếm từ 50-95% chất hữu cơ của thịt. Có 3 loại cơ: cơ vân (còn gọi là cơ xương), cơ trơn và cơ tim. Cơ vân thì bám vào xương và chiếm tỉ lệ nhiều nhất. Thịt doc Đăng bởi
5 stars - 300055 reviews
Thông tin tài liệu 17 trang Đăng bởi: davivotan - 06/01/2012 Ngôn ngữ: Việt nam, English
5 stars - "Tài liệu tốt" by , Written on 26/01/2026 Tôi thấy tài liệu này rất chất lượng, đã giúp ích cho tôi rất nhiều. Chia sẻ thông tin với tôi nếu bạn quan tâm đến tài liệu: Những biến đổi màu của thịt trong chế biến và bảo quản