Mã tài liệu: 299955
Số trang: 11
Định dạng: doc
Dung lượng file: 1,849 Kb
Chuyên mục: Sinh học
Peptid là chuỗi acid amin liên kết với nhau bằng liên kết peptide. Liên kết peptide rất bền ( >400 KJ/mol), và là cơ sở tạo nên phân tử protein .
Cách gọi tên:
• Gọi theo số acid amin có trong chuỗi peptide : dipeptide ( có 2 acid amin ) , tripeptide ( có 3 acid amin ), ... polypeptide ( có nhiều acid amin ) .
• Gọi tên theo gốc acid amin : bắt đầu bằng N tận cùng của acid amin đầu tiên và sau cùng là C tận cùng của acid amin cuối , theo nguyên tắc giữ tên acid amin có C tận cùng và thay đuôi tận cùng của các acid amin khác bằng đuôi YL .
Thí dụ : Serin – Alanin – Methionin – Valin – Glycin
Seryl – Alanyl – Methionyl – Valyl – Glycin
• Gọi theo tên riêng :
Thí dụ : Glutathione ( là tripeptide : glutamyl – cysteinyl – glycin )
Insulin ( polypeptide gồm 51 acid amin )
ACTH ( polypeptide gồm 39 acid amin )
Glucagon ( polypeptide gồm 29 acid amin )
Để biểu thị thành phần và thứ tự các acid amin trong phân tử peptide , người ta dùng ký hiệu 3 chữ ( hoặc ký hiệu một chữ nếu chuỗi polypeptide dài ) của acid amin viết liền nhau theo thứ tự đã được xác định từ acid amin có N tận đến acid amin có C tận .
Thí dụ : Alanin – Valin – Leucin – Histidin – Prolin
Ala – Val – Leu – His – Pro
---------------------------------------------------
MỤC LỤC
I.ĐỊNH NGHĨA
II.TÍNH CHẤT:
1.Tính phân ly lưỡng cực
2.Tính cảm quan
III.CÁC LOẠI PEPTIDE THƯỜNG GẶP
1.Glutathione
2.Ophatalmic
3.Carnosine,Anserine,Balenine
4.Oxytosine và Vasopresine
5 . Lysine peptide
6.Bradykinin
7.Kallidin
8.Peptide kháng sinh
9.Insulin
10.Glucagon
11.TRH(thyrotrophin-releasing-hormone)
IV.CÁC ẢNH HƯỞNG VÀ NHỮNG BIẾN ĐỔI
1 Những ảnh hưởng của liên kết peptit
2. Sự biến đổi của peptit
---------------------------------------------------------
GVHD: ThS Tôn Nữ Minh Nguyệt - Trường ĐHBK TPHCM
Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
📎 Số trang: 39
👁 Lượt xem: 738
⬇ Lượt tải: 17
📎 Số trang: 55
👁 Lượt xem: 530
⬇ Lượt tải: 19
📎 Số trang: 17
👁 Lượt xem: 1509
⬇ Lượt tải: 41
📎 Số trang: 57
👁 Lượt xem: 579
⬇ Lượt tải: 16
📎 Số trang: 89
👁 Lượt xem: 595
⬇ Lượt tải: 16
📎 Số trang: 21
👁 Lượt xem: 495
⬇ Lượt tải: 16
📎 Số trang: 23
👁 Lượt xem: 5047
⬇ Lượt tải: 30
📎 Số trang: 19
👁 Lượt xem: 1222
⬇ Lượt tải: 18
Những tài liệu bạn đã xem
📎 Số trang: 11
👁 Lượt xem: 805
⬇ Lượt tải: 16