Tìm tài liệu

Cac loai peptid anh huong va nhung bien doi

Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi

Upload bởi: choiemdenchet

Mã tài liệu: 299955

Số trang: 11

Định dạng: doc

Dung lượng file: 1,849 Kb

Chuyên mục: Sinh học

Info

Peptid là chuỗi acid amin liên kết với nhau bằng liên kết peptide. Liên kết peptide rất bền ( >400 KJ/mol), và là cơ sở tạo nên phân tử protein .

Cách gọi tên:

• Gọi theo số acid amin có trong chuỗi peptide : dipeptide ( có 2 acid amin ) , tripeptide ( có 3 acid amin ), ... polypeptide ( có nhiều acid amin ) .

• Gọi tên theo gốc acid amin : bắt đầu bằng N tận cùng của acid amin đầu tiên và sau cùng là C tận cùng của acid amin cuối , theo nguyên tắc giữ tên acid amin có C tận cùng và thay đuôi tận cùng của các acid amin khác bằng đuôi YL .

Thí dụ : Serin – Alanin – Methionin – Valin – Glycin

Seryl – Alanyl – Methionyl – Valyl – Glycin

• Gọi theo tên riêng :

Thí dụ : Glutathione ( là tripeptide : glutamyl – cysteinyl – glycin )

Insulin ( polypeptide gồm 51 acid amin )

ACTH ( polypeptide gồm 39 acid amin )

Glucagon ( polypeptide gồm 29 acid amin )

Để biểu thị thành phần và thứ tự các acid amin trong phân tử peptide , người ta dùng ký hiệu 3 chữ ( hoặc ký hiệu một chữ nếu chuỗi polypeptide dài ) của acid amin viết liền nhau theo thứ tự đã được xác định từ acid amin có N tận đến acid amin có C tận .

Thí dụ : Alanin – Valin – Leucin – Histidin – Prolin

Ala – Val – Leu – His – Pro

---------------------------------------------------

MỤC LỤC

I.ĐỊNH NGHĨA

II.TÍNH CHẤT:

1.Tính phân ly lưỡng cực

2.Tính cảm quan

III.CÁC LOẠI PEPTIDE THƯỜNG GẶP

1.Glutathione

2.Ophatalmic

3.Carnosine,Anserine,Balenine

4.Oxytosine và Vasopresine

5 . Lysine peptide

6.Bradykinin

7.Kallidin

8.Peptide kháng sinh

9.Insulin

10.Glucagon

11.TRH(thyrotrophin-releasing-hormone)

IV.CÁC ẢNH HƯỞNG VÀ NHỮNG BIẾN ĐỔI

1 Những ảnh hưởng của liên kết peptit

2. Sự biến đổi của peptit

---------------------------------------------------------

GVHD: ThS Tôn Nữ Minh Nguyệt - Trường ĐHBK TPHCM

Phần bên dưới chỉ hiển thị một số trang ngẫu nhiên trong tài liệu. Bạn tải về để xem được bản đầy đủ

  • Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi
  • Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi
  • Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi
  • Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi
  • Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi
  • Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi
  • Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi
  • Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi
  • Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi
  • Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi
  • Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi

GỢI Ý

Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem

Nguồn cung cấp các loại khoáng và các yếu tố ...

Upload: koutriog

📎 Số trang: 39
👁 Lượt xem: 736
Lượt tải: 17

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và khí ...

Upload: trunghoangvan

📎 Số trang: 55
👁 Lượt xem: 529
Lượt tải: 19

Những biến đổi màu của thịt trong chế biến ...

Upload: davivotan

📎 Số trang: 17
👁 Lượt xem: 1508
Lượt tải: 41

Vitamin E Tính chất và những biến đổi trong ...

Upload: eole_h

📎
👁 Lượt xem: 950
Lượt tải: 29

Điều tra thành phần sâu hại cà phê chè diễn ...

Upload: dong_ho_cat_forever

📎 Số trang: 57
👁 Lượt xem: 578
Lượt tải: 16

Màu sắc nước quả các yếu tố ảnh hưởng

Upload: vanganhmoi

📎 Số trang: 26
👁 Lượt xem: 560
Lượt tải: 16

Ảnh hưởng của các chất điều hòa sinh trưởng ...

Upload: daominhchi

📎 Số trang: 89
👁 Lượt xem: 594
Lượt tải: 16

Những biến đổi hóa sinh của thủy sản sau khi ...

Upload: thuannguyenthoaiquang

📎
👁 Lượt xem: 581
Lượt tải: 18

Các yếu tố nhiệt độ độ ẩm thành phần khí ...

Upload: tuxaydungclc

📎 Số trang: 21
👁 Lượt xem: 494
Lượt tải: 16

Biến đổi protein trong chế biến và bảo quản ...

Upload: tranvietanh08

📎 Số trang: 23
👁 Lượt xem: 5046
Lượt tải: 30

Khảo sát biến đổi vitamin C trong chế biến ...

Upload: oceansleepy911

📎
👁 Lượt xem: 639
Lượt tải: 20

Biến đổi của chất màu qua các điều kiện xử lý

Upload: binhphathung

📎 Số trang: 19
👁 Lượt xem: 1221
Lượt tải: 18

QUAN TÂM

Những tài liệu bạn đã xem

Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi

Upload: choiemdenchet

📎 Số trang: 11
👁 Lượt xem: 801
Lượt tải: 16

CHUYÊN MỤC

Khoa học tự nhiên Sinh học
Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi Peptid là chuỗi acid amin liên kết với nhau bằng liên kết peptide. Liên kết peptide rất bền ( >400 KJ/mol), và là cơ sở tạo nên phân tử protein . Cách gọi tên: • Gọi theo số acid amin có trong chuỗi peptide : dipeptide ( có 2 acid amin ) , doc Đăng bởi
5 stars - 299955 reviews
Thông tin tài liệu 11 trang Đăng bởi: choiemdenchet - 24/02/2025 Ngôn ngữ: Việt nam, English
5 stars - "Tài liệu tốt" by , Written on 24/02/2025 Tôi thấy tài liệu này rất chất lượng, đã giúp ích cho tôi rất nhiều. Chia sẻ thông tin với tôi nếu bạn quan tâm đến tài liệu: Các loại peptid ảnh hưởng và những biến đổi