Cho đến thời điểm này cú lẽ khụng ai cú thể phủ nhận kinh doanh khỏch sạn là một trong những hoạt động chớnh của ngành du lịch và thực hiện những nhiệm vụ quan trọng của ngành.

Sự ra đời của nhiều doanh nghiệp kinh doanh trong hoạt động kinh doanh khỏch sạn đó diễn ra ngày một gay gắt bởi sự cạnh tranh giữa cỏc đối thủ kinh doanh trong lĩnh vực này. Với xu hướng đú, tất cả cỏc doanh nghiệp phải tỡm ra cho mỡnh một con đường riờng để cú được những dịch vụ hoàn hảo, thoả món tốt nhất nhu cầu và lợi ớch của khỏch du lịch, tạo nờn được sự hấp dẫn và khả năng cạnh tranh cho khỏch sạn của mỡnh. Một trong cỏc nhõn tố quan trọng nhất để làm nờn sự thành cụng đú chớnh là đội ngũ cỏn bộ nhõn viờn với những kiến thức và kỹ năng nghề của họ. Khi đội ngũ cỏn bộ nhõn viờn này cú trỡnh độ và kỹ năng chuẩn, làm việc 1 cỏch khoa học thỡ việc nõng cao chất lượng dịch vụ của khỏch sạn lờn 1 thứ hạng cao và tạo được hỡnh ảnh cho khỏch sạn đú trờn thị trường là điều hoàn toàn dễ dàng.

Để hỗ trợ và thỳc đẩy sự phỏt triển của ngành du lịch núi chung và kinh doanh Khỏch sạn núi riờng Tổng cục du lịch Việt Nam đó kết hợp với uỷ ban Chõu Âu triển khai dự ỏn: “Phỏt triển nguồn nhõn lực du lịch Việt Nam”. Điều này cho thấy việc đào tạo kỹ năng nghề cho nhõn viờn trong khỏch sạn núi riờng và ngành du lịch núi chung là rất quan trọng

Kết cấu đề tài:

Chương I: Quy trình phục vụ của bộ phận lễ tân trong khách sạn

Chương II: Quy trình phục vụ của bộ phận lễ tân khách sạn Hilton Hanoi Opera

Chương III: Nhận xét của cá nhân và đề xuất nhằm hoàn thiện quy trình phục vụ của bộ phận lễ tân tại khách sạn Hilton Hanoi Opera