Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ của bộ phận Phục vụ Tiệc và Hội thảo của khách sạn Melia Hà nội

Mục lục

Phần mở đầu1              1

1. Tính cấp thiết của đề tài1              1

2. Các câu hỏi nghiên cứu2              2

2. 1 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu2              2

1.1 ý nghĩa22              2

3. Phạm vi nghiên cứu2              2

4. Phương pháp nghiên cứu2              2

5. Kết quả dự kiến của đề tài2              2

6. Kết cấu của đề tài2                                                2                                                                                                       

Chương 1:TỔNG QUAN VỀ BỘ PHẬN PHỤC VỤ TIỆC VÀ HỘI THẢO CỦA KHÁCH SẠN MELIA HÀ NỘI3              3

I. Giới thiệu sơ lược về bộ phậnPhục vụ Tiệc và Hội thảo. 3              3

II. Thị trường và hoạt động kinh doanh của bộ phận Phục vụ Tiệc và Hội thảo5              5

  II. 1 Sản phẩm đặc trưng của bộ phận Phục vụ Tiệc và Hội thảo. 5              5

  II. 2 Cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận Phục vụ Tiệc và Hội thảo5              5

  II. 3 Thị trường khách của bộ phận Phục vụ Tiệc và Hội thảo6              6

  II. 4 Kết quả kinh doanh của bộ phận Phục vụ Tiệc và Hội thảo8              8

  II. 5 Lao động của bộ phận Phục vụ Tiệc và Hội thảo. 8              8

Chương 2: NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ KHÁCH SẠN, ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ KHÁCH SẠN VÀ QUẢN LÝ NÃ. 11              11

I. Khái niệm về chất lượng dịch vụ khách sạn . 11              11

  I. 1 Các cách tiếp cận về chất lượng12              12

   I. 2. 1 Khái niệm về dịch vụ13              13