Một trong những chức năng chính của máu là vận chuyển oxy. Oxy trong không khí được hít vào phổi, từ phổi được vận chuyển theo dòng máu để đến các mô. Ở các mô máu nhận CO2, sản phẩm của quá trình chuyển hoá, đem trở lại phổi để thải ra ngoài. Trung bình mỗi ngày qua nhiều vòng tuần hoàn, máu vận chuyển được khoảng 600 lit oxy phổi đến các mô. Khả năng vận chuyển máu lớn như vậy nhưng lượng oxy hoà tan lại rất ít, 100 ml máu chỉ hoà tan trực tiếp được 39 ml oxy trong khi đó 100ml máu ở động mạch phổi chứa đến 20 ml oxy, vậy hơn 19 ml oxi được vận chuyển như thế nào? Theo cơ chế nào? Ta sẽ xem xét cấu tạo hoá học của chất vận chuyển khí quan trong máu: Hemoglobin

• Là huyết cầu tố (kí hiệu Hb)

• Là một porphyrinoprotein gồm một protein thuần GLOBIN và các nhóm ngoại HEM

• Hồng cầu người: 32% Hb, Hb ở trong hồng cầu, được hồng cầu bảo vệ.

• Mỗi sinh vật có một loại Hb khác nhau, tuỳ thuộc vào nhóm globin

• Mỗi hồng cầu có 640 triệu phân tử Hb ...

-----------------------------------------------------------

MỤC LỤC

Giới thiệu đề tài

I. Mục tiêu

II. Phân công thực hiện

Nội dung

Chương 1: Hemoglobin

I. Giới thiệu

II. Cấu tạo hoá học

III. Chức năng sinh học của Hemoglobin

IV. Tính chất của Hemoglobin

Chương 2: Myoglobin

I. Giới thiệu

II. Cấu tạo hoá học

III. Chức năng sinh học của Myoglobin

IV. Tính chất của Myoglobin

Chương 3: Sự khác nhau giữa Hemoglobin và Myoglobin

Tài liệu tham khảo

-------------------------------------------------------

GVHD: TS Trần Bích Lam - Trường ĐHBK TPHCM