MỤC LỤC

1 . Mở đầu

1.1 Giới thiệu chung về threonine

1.2 Các phương pháp sản xuất threonine

2. Nguyên liệu

2.1 Nguồn nguyên liệu dùng trong công nghiệp

2.2 Nguyên liệu phụ

2.3 Giống Vi sinh vật

3. Quy trình công nghệ

4. Giải thích quy trình công nghệ

4.1 Xử lý rỉ đường

4.2 Chuẩn bị môi trường

4.3 Nhân giống và cấy giống

4.4 Lên men

4.5 Ly tâm

4.5 Trao đổi ion

4.7 Cô đặc chân không

4.8 Sấy phun

4.9 Đóng gói

5. Sản phẩm

5.1 Chỉ tiêu cảm quan

5.2 Chỉ tiêu hóa lý

5.3 Chỉ tiêu vi sinh

6.Thành tựu công nghệ

----------------------------------------------

GVHD: PGS-TS Lê Văn Việt Mẫn

SVTH: Trường ĐHBK TPHC