MỤC LỤC

DANH MỤC BẢNG

DANH MỤC HÌNH

1. TỔNG QUAN VỀ PHENYLALANINE

2. NGUYÊN LIỆU VÀ GIỐNG

2.1. Nguyên liệu sản xuất phenylalanine

2.2. Nguyên liệu phụ

2.3. Vi sinh vật

2.3.1. Yêu cầu chọn giống

2.3.2. Chọn giống vi sinh vật

2.3.2.1. Đặc điểm của E. coli

2.3.2.2. Nguồn dinh dưỡng E. coli có thể sử dụng được

2.3.2.3. Tổng hợp phenylalanine ở E.coli

3. QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ

4. GIẢI THÍCH QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

4.1.1. Làm sạch

4.1.2. Nghiền

4.2. Thủy phân

4.2.1. Hồ hóa

4.2.2. Dịch hóa

4.2.3. Đường hóa

4.3. Chuẩn bị môi trường

4.4. Nhân giống

4.5. Lên men

4.6. Tách sinh khối

4.7. Trao đổi ion và nhả hấp phụ

4.8. Cô đặc chân không

4.9. Kết tinh

4.10. Ly tâm tách tinh thể

4.11. Sấy

4.12. Đóng gói

5. SẢN PHẨM

6. THÀNH TỰU

7. TÀI LIỆU THAM KHẢO

----------------------------------------------------

GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn

SVTH: Trường ĐHBK TPHC