CHẤT DINH DƯỠNG VI LƯỢNGĐào Thị Yến Phi *ĐỐI TƯỢNG Sinh viên năm thứ 4 Khoa Sinh Học – Đại học Khoa Học Tự Nhiên MỤC TIÊU BÀI HỌCBiết được các vi chất có vai trò dinh dưỡng và chức năng của từng loại vi chất với sức khỏe và sự sống.Nắm vững cách chẩn đoán lâm sàng, cận lâm sàng, biện pháp phục hồi tình trạng thiếu các vi chất dinh dưỡng đặc hiệu.NỘI DUNG BÀI HỌCCHẤT DINH DƯỠNG VÀ CHẤT DINH DƯỠNG VI LƯỢNGChất dinh dưỡng là những chất có vai trò duy trì sự sống và hoạt động của cơ thể, thường được cung cấp qua bữa ăn hàng ngày. Thực phẩm cung cấp rất nhiều loại dưỡng chất khác nhau, được phân thành 3 nhóm:Chất dinh dưỡng đa lượng có cung cấp năng lượng : Chất bột đường, chất đạm, chất béo và chất cồn (alcohol)Chất dinh dưỡng đa lượng không cung cấp năng lượng :...