MỤC LỤC

I. Mở đầu

1. Giới thiệu chung về lysine

2. Phương pháp sản xuất lysine

3. Tình hình sản xuất

II. Nguyên liệu

a. Cơ chất

b. Nguyên liệu dùng trong công nghiệp

c. Nguyên liệu vi sinh vật

III. Quy trình công nghệ

a. Chuẩn bị môi trường

b. Lên men

c. Lọc bằng máy siêu lọc

d. Trao đổi ion

e. Cô đặc chân không

f. Sấy phun

g. Rây phân loại

h. Đóng bao bì

IV. Sản phẩm

a. Mô tả sản phẩm

b. Chất lượng sản phẩm

V. Thành tựu và hướng phát triển

TÀI LIỆU THAM KHẢO

-----------------------------------------------

GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn

Trường ĐHBK TPHCM