Trong nước đá, toàn bộ các liên kết đều là mạch cực đại và do đó các phân tử đều phân bố trong 1 cấu trúc mạng lưới chuẩn. Sự sắp xếp ngẫu nhiên các phân tử H2O tự do trong nước lỏng làm cho chúng xếp gần nhau hơn so với trong cấu trúc mạng. Do đó nước đá có cấu trúc thưa hơn và nó nổi trên mặt nước lỏng.Hay tỉ trọng của nước đá nhỏ hơn của nước

Nước ở trạng thái rắn được gọi là nước đá.Khi tan ra thành nước nó hấp thụ nhiệt lượng rất lớn từ môi trường xung quanh.

Lượng nhiệt cần thiết để làm tan 1g nước đá thành nước tương dương với nhiệt lượng tiêu tôn để đố tnóng 1g nước lên 80?C từ nhiệt dô ban đầu là 20oC

Do đó nước đá làm hạ nhiệt môi trường xung quanh và được dùng làm chất tải lạnh rất thông dụng.

Khi nước đá nóng chảy,khoảng 15% số liên kết hydro bị phá vỡ nghĩa là số phần tử nước bị mất liên kết với các phân tử bên cạnh .Những phân tử tự do chui vào các lỗ hổng của cấu trúc rỗn,điều đó cho phép các phân tử xếp khít hơn,kết quả là thể tích đa giảm đi khi nóng chảy.

*Nước đá thiên nhiên là nước đá có sẵn trong thiên nhiên như:

+Tuyết:

Tuyết tạo thành trong khí quyển do các hạt nước nhỏ quá lạnh đông kết thành các tinh thể băng (-120C -220C)

+Tuyết vụn và nước đá:

Tuyết vụn là những hòn tuyết nhỏ có dính những giọt nước nhỏ quá lạnh ,khi các tinh thể băng mới hình thành được nước kết đọng nhiều lần trên bề mặt thì sinh ra mưa đá.

*Nước đá nhân tạo :

Nước đá nhân tạo dược sản xuất ở dạng khối(cây20,25,50 Kg),chế tạo bằng thùng nhôm,dạng bẹ (trong hộp), dạng vảy (những mảnh vụn như ve chai),dạng viên (đường kính 30 ?100mm),và dạng bột mịn,…Tùy theo yêu cầu sử dụng...

---------------------------------------------------

MỤC LỤC

I. CẤU TẠO PHÂN TỬ NƯỚC.

1.DẠNG ĐƠN PHÂN.

2.DẠNG LIÊN HỢP.

3.TRẠNG THÁI TỒN TẠI CỦA NƯỚC

II. CẤU TẠO PHÂN TỬ NƯỚC ĐÁ

III. TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA NƯỚC ĐÁ

IV. ĐẶC ĐIỂM CỦA NƯỚC ĐÁ

1.ĐẶC TÍNH.

2.CHẾ TẠO ĐÁ

V.PHÂN LOẠI

-------------------------------------------------

GVHD: ThS Tôn Nữ Minh Nguyệt - Trường ĐHBK TPHCM