Cái nóng như bao trùm lấy cả Sài Gòn và con người thì không thể nào tránh

khỏi cái nóng gay gắt đó, cái nóng ấy như hút hết nguồn nước trong cơ thể và hơn lúc

nào hết chúng ta cần một ly nước giải khác. Dùng nước gì đây? Nước gì vừa mát, vừa

giải khát, vừa bổ dưỡng lại có thể lấy lại nguồn sức sống cho cơ thể bị mất đi do cái

nóng đã lấy mất???. Thật khó lựa chọn phải không, nhưng nhóm xin giới thiệu các sản

phẩm từ chanh dây rất ngon và có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu mà chúng ta cần đó là

nước ép chanh dây hay bột chanh dây đem đi pha cộng thêm đá vào thì có ngay một

thức uống ngon và bổ dưỡng. Chanh dây dù chỉ mới du nhập vào Việt Nam nhưng

những ưu điểm của chanh dây thì có thể nói là gần như 100% và hầu như không có gì

phải bàn luận ở đây.

Chanh dây không những là một loại cây dùng trong nghành thực phẩm mà còn

dùng trong các y học, với tính hàn giúp hạ huyết áp, an thần, giảm béo, chống ung

thư Tất cả ưu điểm trên cho nên ngày nay chanh dây được nhiều người Việt Nam

chọn và ưa thích. Không những thế, chanh dây còn được xem là cây “xóa đói giảm

nghèo” cho các vùng núi, vùng sản xuất các cây công nghiệp lâu năm đang trong tình

trạng gặp nhiều khó khăn.

Sản phẩm chanh dây không dừng lại ở nước ép, bột chanh dây và ngày nay

chúng ta dễ dàng tìm mua các sản phẩm mang hương vị chanh dây. Xa hơn nữa trong

tươi lai, chanh dây sẽ chiếm lĩnh các thị trường giải khát cung với các sản phẩm khác.

Vậy chanh dây là gì và những ưu điểm nằm ở đâu, chúng ta củng nhau tìm hiểu sau

đây.

Nội dung

1. Tổng quan về chanh dây

2. Hình thái sinh học

3. Thành phần hóa học của chanh dây.

4. Ứng dụng chanh dây.

5. Quy trình sản xuất bột chanh dây.

6. Quy trình sản xuất nước chanh dây