1. MỞ ĐẦU

2. NỘI DUNG

2.1. Giới thiệu chung về bia.

2.2. Quy trình sản xuất bia.

2.2.1. Quy trình ở phân xưởng nấu.

2.2.2. Quy trình ở phân xưởng lên men.

2.2.3. Quy trình ở phân xưởng chiết.

3. KẾT LUẬN

1. MỞ ĐẦU

Được con người biết đến lần đầu tiên từ rất xa xưa và được sử dụng cho đến bây giờ, có thể nói “bia” là loại nước giải khát rất được ưa chuộng và được dùng phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn khắp thế giới.

oĐể tạo ra những chai bia có chất lượng tốt thì cần quan tâm tới quy trình sản xuất bia. Vì thế chúng tôi tiến hành nghiên cứu chuyên đề: “Quy trình sản xuất bia với nguyên liệu thay thế là 30%”