MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU. 3

Chương 1: Cơ sở lí luận về quản trị và sử dụng nguồn nhân lực

trong kinh doanh khách sạn. 6

1.1. Tổng quan về hoạt động kinh doanh khách sạn. 6

1.1.1. Khái niệm về hoạt động kinh doanh khách sạn. 6

1.1.2. Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn. 7

1.2. Đặc điểm nguồn nhân lực được sử dụng trong khách sạn. 10

1.3. Hoạt động quản trị và sử dụng nguồn nhân lực trong khách sạn 15

1.3.1. Khái niệm hoạt động quản trị và sử dụng nguồn nhân lực trong khách sạn. 15

1.3.2. Mục tiêu quản trị và sử dụng nguồn nhân lực trong khách sạn. 16

1.3.3. Vai trò của bộ phận quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn. 17

1.3.4. Nội dung quản trị và sử dụng nguồn nhân lực và sử dụng nguồn nhân lực trong khách sạn. 18

1.4. Những nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động quản trị và sử dụng nguồn nhân lực trong khách sạn. 30

1.4.1. Nhân tố bên ngoài. 30

1.4.2. Nhân tố bên trong. 32

1.5 . Ý nghĩa của công tác quản trị và sử dụng nguồn nhân lực trong khách sạn. 33

1.6. Đánh giá hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực của khách sạn. 34

Chương 2: Thực trạng quản trị và sử dụng nguồn nhân lực tại khách sạn Á Châu – ASIA Hotel. 36

2.1 Giới thiệu tổng quan về khách sạn Á Châu. 36

2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn. 36

2.1.2. Mô hình tổ chức và bộ máy quản lý của khách sạn Á Châu. 37

2.1.3. Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn Á Châu. 42

2.1.4. Đặc điểm nguồn khách của khách sạn Á Châu. 47

2.1.5. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn . 48

2.1.6 Lao động và cơ cấu lao động của khách sạn Á Châu. 51

2.2. Thực trạng quản trị và sử dụng nguồn nhân lực tại khách sạn Á Châu. 54

2.2.1. Bố trí sắp xếp công việc sử dụng nhân lực trong khách sạn. 54

2.2.2 Hoạt động kế hoạch hóa nguồn nhân lực. 55

2.2.3 Thiết kế và phân tích công việc. 56

2.2.4 Hoạt động tuyển mộ tuyển dụng. 56

2.2.5 Hoạt động đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn Á Châu. 57

2.2.6 Hoạt động đánh giá hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực 58

2.2.7. Hoạt động khuyến khích vật chất, tinh thần cho nhân viên khách sạn Á Châu. 60

Chương 3 Một số kiến nghị nhằm giải quyết bài toán về quản lí và sử dụng nguồn nhân lực của khách sạn Á Châu – ASIA Hotel. 64

3.1 Xây dựng chiến lược quản lí nguồn nhân sự trong khách sạn Á Châu. 64

3.1.1 Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của khách sạn Á Châu. 64

3.1.2 Xây dựng chiến lược quản trị và sử dụng nhân sự phù hợp với chiến lược kinh doanh. 68

3.2. Các giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động quản trị nhân lực của khách sạn Á Châu. 73

3.2.1. Đa dạng hóa các hình thức tuyển mộ, tuyển chọn trong khách sạn Á Châu. 75

3.2.2. Giải pháp nâng cao chất lượng công tác đào tạo phát hiện nguồn nhân lực. 78

3.2.3. Giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động đánh giá sự thực hiện công việc của nhan viên. 78

3.2.4. Giải pháp cho hoạt động tạo động lực cho người lao động . 82

KẾT LUẬN. 84

TÀI LIỆU THAM KHẢO 85