Xoá bỏ cơ chế bao cấp, nền kinh tế chuyển mình theo xu hướng mới- phát triển nền kinh tế thị trường, hội nhập kinh tế quốc tế - đã góp phần làm thay đổi bộ mặt của đất nước. Nền kinh tế tăng trưởng với tốc độ cao, thu nhập quốc dân ngày một tăng, đời sống người dân ngày được cải thiện, thu nhập của họ tăng lên. Vì thế nhu cầu nghỉ ngơi, thư giãn, giải trí, đi du lịch của con người có xu hướng tăng lên. Chính vì vậy, mà hàng loạt các khách sạn mọc lên và được nâng cấp để đáp ứng nhu cầu của du khách. Điều này dẫn đến sự cạnh tranh gay gắt giữa các khách sạn với nhau nhằm để thu hút khách hàng, họ cạnh tranh không chỉ bằng cơ sở vật chất kỹ thuật hay cách trang trí trong khách sạn mà họ còn tạo cho mình sự khác biệt về chất lượng dịch vụ.

Kinh doanh lưu trú là một trong những hoạt động cơ bản trong kinh doanh khách sạn, nó chiếm một tỷ trọng lớn trong tổng doang thu của ngành. Chất lượng phục vụ tại bộ phận lưu trú được đánh giá ngay từ khâu đầu tiên là việc đón tiếp khách cho đến khâu cuối cùng là tiễn khách. Chất lượng phục vụ bao giờ cũng là yếu tố hàng đầu để khách hàng có sự nhận xét đánh giá tốt hay xấu về khách sạn của mình. Xu hướng chung của khách hàng hiện nay là luôn hướng tới sản phẩm có chất lượng tốt cho dù giá cao mà không chấp nhận những sản phẩm có chất lượng kém. Do đó vấn đề cấp thiết đặt ra cho các khách sạn hiện nay là phải nâng cao hơn nữa chất lượng phục vụ đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

2.Nội dung của đề tài.

Xuất phát từ thực tế nêu trên và nhận thức được tầm quan trọng của chất lượng phục vụ em đã chọn đề tài :"Thực trạng và một số biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ buồng tại khách sạn Công Đoàn Quảng Bá " .

3.Mục đích nghiên cứu.

Đề tài nghiên cứu nhằm mục đích hệ thống hóa cơ sở lý luận về chất lượng, chất lượng phục vụ. Trên cơ sở nghiên cứu, phân tích, đánh giá thực trạng chất lượng phục vụ buồng và đưa ra một số giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buồng tại khách sạn Công Đoàn Quảng Bá.

4.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu.

Đối tượng tập trung nghiên cứu của đề tài là chất lượng phục vụ buồng, trực tiếp nghiên cứu hoạt động phục vụ ở bộ phận buồng tại khách sạn Công Đoàn Quảng Bá.

5.Phương pháp nghiên cứu.

Trong quá trình nghiên cứu em đã sử dụng phương pháp duy vật biện chứng và duy vật lịch sử kết hợp giữa lý luận khoa học và nghiên cứu thực tiễn. Ngoài ra còn sử dụng phương pháp phân tích, so sánh tổng hợp.

6.Kết cấu của đề tài.

Ngoài phần mở đầu và kết luận, nội dung chuyên đề chia ra làm 3 chương:

Chương I: Cơ sở lý luận về việc nâng cao chất lượng phục vụ buồng.

Chương II: Thực trạng chất lượng phục vụ buồng tại khách sạn Công Đoàn Quảng Bá.

Chương III: Đề suất một số biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ buồng tại khách sạn Công Đoàn Quảng Bá.