MỤC LỤC

Lời mở đầu 1

Chương I 3

Những lý luận cơ bản về quản trị nhân lực trong khách sạn 3

1.1.Những đặc trưng cơ bản của kinh doanh khách sạn. 3

1.1.1. Khái niệm và các chức năng. 3

1.1.2. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn: 3

1.1.3. Các loại hình dịch vụ trong khách sạn 4

1.2. Đặc điểm của lao động trong du lịch và trong khách sạn 5

1.2.1. Đặc điểm của lao động trong du lịch nói chung 5

1.2.2. Đặc điểm của lao động trong khách sạn 7

1.3. Quản trị nhân lực trong khách sạn 8

1.3.1. Nội dung của quản trị nhân lực trong khách sạn 8

1.3.2. Ý nghĩa của quản trị nhân lực 16

Chương 2 18

Thực trạng về quản trị nhân lực tại khách sạn Đông Á 18

2.1. Khái quát về khách sạn Đông Á 18

2.1.2. Quá trình hình thành và phát triển 18

2.1.3. Điều kiện sản xuất kinh doanh: 18

2.1.4. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Đông Á. 25

Biểu 7: Tình hình khách của khách sạn trong 3 năm gần đây 27

2.2. Thực trạng nhân sự và quản trị nhân sự tại khách sạn Đông Á 27

2.2.1. Thực trạng về nhân sự 27

2.2.2. Thực trạng về quản trị nhân lực trong khách sạn Đông Á. 32

2.2.3. Nhận xét về quản trị nhân lực tại khách sạn Đông Á 39

Chương 3 43

Những giải pháp và kiến nghị hoàn thiện công tác quản trị nhân lực tại khách sạn Đông á 43

3.1. Thị trường du lịch khách sạn ở Sầm Sơn hiện nay 43

3.2. Các giải pháp và kiến nghị hoàn thiện công tác quản trị nhân lực tại khách sạn Đông Á

3.3.Một số giải pháp khác

3.4 Một vài kiến nghị đối vơi nhà nước 44

3.3.1. Cơ cấu tổ chức nhân sự 44

3.3.2. Một số giải pháp riêng đối voí một số bộ phận. 50

3.3.3. Kiến nghị thuộc tầm vĩ mô 53

Kết luận 5