MỤC LỤC

Chương 1: Cơ sở lý luận về quản trị nguồn nhân lực trong

kinh doanh khách sạn 3

1.1 Cơ sở lý luận về quản trị nhân lực. 3

1.1.1 Khái niệm về nhân lực, quản trị nguồn nhân lực, quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn 3

1.1.2. Vai trò của nguồn nhân lực trong hoạt động kinh doanh. 5

1.1.3. Công tác quản trị nguồn nhân lực là yếu tố quyết định sự thành công của doanh nghiệp khách sạn. 6

1.2. Tổng quan về hoạt động kinh doanh khách sạn 8

1.2.1 Khái niệm về khách sạn, hoạt động kinh doanh khách sạn. 8

1.2.2. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn. 10

1.3. Đặc điểm của lao động trong kinh doanh khách sạn. 13

1.3.1. Lao động trong khách sạn mang tính chuyên môn hóa cao. 14

1.3.2. Quá trình lao động trong kinh doanh khách sạn chịu sức ép về mặt tâm lý cực kỳ căng thẳng. 15

1.3.3. Lao động trong kinh doanh khách sạn bao gồm cả lao động trong lĩnh vực sản xuất hàng hóa và lao động trong lĩnh vực dịch vụ. 15

1.3.4. Quá trình lao động trong khách sạn khó áp dụng cơ giới hóa và tự động hóa. 16

1.3.5 Lao động trong kinh doanh khách sạn mang tính thời vụ. 17

1.4 Quản trị nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạn. 18

1.4.1 Mục tiêu của quản trị nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạn. 18

1.4.2 Nội dung của quản trị nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạn. 18

1.4.2.1 Kế hoạch hóa nguồn nhân lực. 19

1.4.2.2 Phân tích công việc. 22

1.4.2.3 Hoạt động tuyển mộ và tuyển chọn nhân lực 24

1.4.2.4 Hoạt động đào tạo và phát triển nguồn nhân lực 30

1.4.2.5 Hoạt động bố trí, sắp xếp công việc 35

1.4.2.6 Hoạt động đánh giá thực hiện công việc của nhân viên 35

1.4.2.7 Hoạt động khen thưởng và kỷ luật 38

1.5 Các nhân tố ảnh hưởng tới công tác quản trị nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạn. 40

1.5.1 Nhân tố bên trong. 40

1.5.2. Nhân tố bên ngoài. 42

Chương 2: Thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực tại nhà khách tổng liên đoàn lao động Việt Nam 44

2.1 Giới thiệu tổng quan về nhà khách tổng liên đoàn lao động Việt Nam. 44

2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của nhà khách tổng liên đoàn lao động Việt Nam. 44

2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ của nhà khách tổng liên đoàn 45

2.1.3 Điều kiện kinh doanh của nhà khách tổng liên đoàn. 46

2.1.3.1 Nguồn vốn kinh doanh. 46

2.1.3.2 Nhân lực của nhà khách tổng liên đoàn lao động Việt Nam. 46

2.1.3.3 Cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà khách 46

2.1.4 Cơ cấu khách của nhà khách tổng liên đoàn lao động Việt Nam 49

2.1.5 Kết quả hoạt động kinh doanh của nhà khách tổng liên đoàn lao động Việt Nam. 51

2.2 Thực trạng công tác tổ chức và sử dụng nguồn nhân lực tại khách tổng liên đoàn. 52

2.2.1 Đặc điểm về cơ cấu tổ chức và nhân lực của nhà khách. 52

2.2.1.1 Cơ cấu tổ chức. 52

2.2.1.2 Đặc điểm nguồn nhân lực đang sử dụng tại nhà khách tổng liên đoàn. 60

2.2.2 Thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực tại nhà khách tổng liên đoàn lao động Việt Nam. 64

2.2.2.1 Kế hoạch hóa nguồn nhân lực 64

2.2.2.2 Phân tích công việc 65

2.2.2.3 Về công tác tuyển chọn nhân lực 67

2.2.2.4. Hoạt động bố trí, sắp xếp công việc. 68

2.2.2.5. Hoạt động đào tạo và phát triển nguồn nhân lực 69

2.2.2.6. Đánh giá thực hiện công việc 70

2.2.2.7. Thực trạng về công tác trả lương và đãi ngộ người lao động. 71

2.2.2.8. Hoạt động tạo động lực cho người lao động. 73

2.2.3. Đánh giá hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực tại nhà khách tổng liên đoàn. 75

Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực tại nhà khách tổng liên đoàn lao động 78

Việt Nam78

3.1 Phương hướng, mục tiêu, nhiệm vụ của nhà khách trong những năm tới. 78

3.2 Điểm mạnh yếu, cơ hội và thách thức của nhà khách trong việc thực hiện mục tiêu của mình. 79

3.2.1 Điểm mạnh, yếu. 79

3.2.2 Cơ hội và thách thức. 80

3.3 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực tại nhà khách. 81

3.3.1 Hoàn thiện công tác tuyển chọn nhân lực 81

3.3.2 Hoàn thiện công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực. 84

3.3.3 Đánh giá thực hiện công việc 88

3.3.4 Hoàn thiện công tác tạo động lực cho người lao động 90

3.4 Một số ý kiến khác. 91

Kết luận 94

Tài liệu tham khảo 95