Tuần: 29 Ngày soạn:11/03/2011Tiết: 55 Ngày dạy:14/03/2011BÀI 22:QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂNI. MỤC TIÊU:1. Kiến thức: _ Hiểu được nguyên tắc xây dựng thực đơn.2. Kỹ năng: _ Lựa chọn được thực phẩm cho thực đơn3. Thái độ: _ Say mê môn học II. CHUẨN BỊ: + Giáo viên: Một số mẫu thực đơn phóng to + Học sinh: Đọc trước bài ở nhàIII. HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC:1. Ổn định: Kiểm tra sĩ số lớp2. Kiểm tra bài cũ: a. Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình ? b. Tác dụng của việc thay đổi món ăn?3. Đặt vấn đề: Để tổ chức bữa ăn hợp lý cần phải tổ chức theo quy trình. Do vậy hiểu quy trình tổ chức bữa ăn, thực hiện tổ chức bữa ăn cần phải có các thao tác chuẩn bị chu đáo, biểu hiện cụ thể là biết xây dựng kế hoạch chuẩn bị cho quy trình...