Tuần 22 Ngày soạn: 15/01/2011Tiết 43 Ngày dạy: 17/01/2011BÀI 17:BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNGTRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN (tt)I.MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: _ Giúp HS nắm được cách bảo quản phù hợp để các chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm. 2. Kỹ năng: _ Giúp các em biết cách bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến thức ăn tại nhà. _ Áp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ và thể lực. 3. Thái độ: _ Có thái độ học tập đúng đắn II. CHUẨN BỊ + Giáo viên:_ Mẫu vật tự sưu tầm có liên quan đến bài dạy. _ Hình 3-17, 3-18,3-19 phóng to + Học sinh: Đọc trước bài ở nhàIII. HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC: 1. Ổn định: Kiểm tra sĩ số lớp 2. Bài cũ: a. Em hãy nêu...