Phuong huong to chuc va tinh hinh kinh doanh nham nang cao hieu qua kinh doanh trong Nha khach Chinh Phu 37 Hung Vuong

Phương hướng tổ chức và tình hình kinh doanh nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh trong Nhà khách Chính Phủ 37 Hùng Vương

Upload bởi: m_chiu66

Mã tài liệu: 116238

Số trang: 28

Định dạng: docx

Dung lượng file: 86 Kb

Chuyên mục: Luật ngân hàng

Đến trang tải tài liệu này

Info

Từ nhiều năm nay Đảng và Nhà nước ta đã đề ra chủ trương, chính sách phát triển kinh tế hàng hoá nhiều thành phần, đa dạng hoá các loại hình sở hữu và mở rộng quan hệ kinh tế với nước ngoài .Về quản lý kinh tế, Đảng và Nhà nước ta cũng đề ra chủ trương chính sách xoá bỏ cơ chế quản lý tập trung quan liêu bao cấp, chuyển sang nền kinh tế thị trường có sự quản lý của Nhà nước theo định hướng xã hội chủ nghĩa .Trong những năm qua bộ mặt kinh tế xã hội Việt Nam biến đổi không ngừng. Một nền kinh tế thị trường sống động đã mở ra cơ hội cho các thành phần kinh tế bung ra, phát triển cả về sản xuất lẫn kinh doanh. Cùng với sự phát triển của sản xuất kinh doanh, tiến bộ khoa học kỹ thuật, nhiều loại hình dịch vụ phát triển trong đó có loại hình kinh doanh khách sạn. Về bản chất, mục đích kinh doanh trong lĩnh vực này hết sức đa dạng và phong phú. Tuy nhiên, trong điều kiện nền kinh tế mở cửa sự cạnh tranh giữa các doanh nghiệp khách sạn luôn luôn diễn ra. Do vậy, một doanh nghiệp khách sạn muốn tồn tại và nâng cao hiệu quả kinh doanh đều có những phương pháp riêng cũng như là những yếu tố có liên quan trực tiếp tới quá trình phát triển ngành kinh doanh này.

Kết cấu đề tài:

Chương 1: Giới thiệu và cách thức tổ chức phục vụ ăn uống trong nhà hàng, cơ cấu tổ chức lao động tại bộ phận bàn những thuận lợi và khó khăn cần khắc phục

Chương 2: Cấu trúc bữa ăn và quy trình tổ chức phục vụ

Chương 3 : Mối liên hệ giữa bộ phận bàn trong nhà hàng với các bộ phận khác những khó khăn cần khắc phục và đánh giá chung

Phần bên dưới chỉ hiển thị một số trang ngẫu nhiên trong tài liệu. Bạn tải về để xem được bản đầy đủ

LỜI NÓI ĐẦU
Tõ nhiều năm nay Đảng và Nhà nước ta đã đề ra chủ trương, chính sách phát triển kinh tế hàng hoá nhiều thành phần, đa dạng hoá các loại hình sở hữu và mở rộng quan hệ kinh tế với nước ngoài . Về quản lý kinh tế, Đảng và Nhà nước ta còng đề ra chủ trương chính sách xoá bỏ cơ chế quản lý tập trung quan liêu bao cấp, chuyển sang nền kinh tế thị trường có sự quản lý của Nhà nước theo định hướng xã hội chủ nghĩa .
Trong những năm qua bộ mặt kinh tế xã hội Việt Nam biến đổi không ngõng. Mét nền kinh tế thị trường sống động đã mở ra cơ hội cho các thành phần kinh tế bung ra, phát triển cả về sản xuất lẫn kinh doanh. Cùng với sự phát triển của sản xuất kinh doanh, tiến bộ khoa học kỹ thuật, nhiều loại hình dịch vụ phát triển trong đó có loại hình kinh doanh khách sạn. Về bản chất, mục đích kinh doanh trong lĩnh vực này hết sức đa dạng và phong phó. Tuy nhiên, trong điều kiện nền kinh tế mở cửa sự cạnh tranh giữa các doanh nghiệp khách sạn luôn luôn diễn ra. Do vậy, mét doanh nghiệp khách sạn muốn tồn tại và nâng cao hiệu quả kinh doanh đều có những phương pháp riêng cũng như là những yếu tố có liên quan trực tiếp tới quá trình phát triển ngành kinh doanh này.
Những năm đầu thế kỉ XXI đã chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ của du lịch Việt Nam. Theo dự kiến, đến năm 2010, ngành du lịch nước ta phấn đấu đón khoảng 6 triệu du khách khách quốc tế, 25 triệu du khách trong nước. Những khu du lịch sinh thái du lịch văn hoá, du lịch xanh v. v…đang mọc nên khắp nơi, làm thay đổi bộ mặt và đời sống của nhiều địa phương.
Với sự phát triển Êy, ngành du lịch nước ta đang rất cần đội ngũ nhân lực mạnh. Nghề du lịch nhiều thú vị, thu nhập tương đối cao nhưng cũng không Ýt gian truân , ở nhiều nước trên thế giới, ngành du lịch đã có lịch sử từ hàng trăm năm. Song ở Việt Nam, đây vẫn là 1 lĩnh vực mới mẻ, đầy tiềm năng và đang phát triển rất mạnh. Các dịch vụ phục vụ khách du lịch rất đa dạng, trong nghề du lịch có nhiều công việc khác nhau. Do vậy 1 doanh nghiệp khách sạn muốn tồn tại và nâng cao hiệu quả kinh doanh đều có những phương thức tổ chức riêng và hướng tới mục đích chung nhất là sử dụng các loại hình dịch vụ sao cho có hiệu quả nhất nhằm thu hút đối tượng khách du lịch.