Luận văn tốt nghiệp                                 ĐH Kinh doanh & Công nghệ Hà Nội

LỜI MỞ ĐẦU

Kinh doanh khách sạn là một ngành kinh tế chiếm tỷ trọng rất lớn trong tổng doanh thu của toàn ngành du lịch.Du lịch và khách sạn luôn đi liền với nhau, kết quả tăng trưởng của ngành du lịch phải kể đến sự đóng góp của hoạt động kinh doanh khách sạn. Ngày nay khi nền kinh tế ổn định nhu cầu du lịch của người dân trong mọi tầng lớp tăng cao, do vậy số lượng khách sạn được đầu tư xây dựng từ 1 đến 5 sao đang không ngừng gia tăng nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của du khách. Trong xu thế hội nhập và toàn cầu hoá hiện nay các khách sạn phải đương đầu với rất nhiều khó khăn, thử thách như: Thiếu vốn, sự cạnh tranh khốc liệt, thiếu nhân lực, cơ sở vật chất kỹ thuật, trình độ chuyên môn. . . để có chỗ đứng trên thị trường mỗi doanh nghiệp kinh doanh khách sạn đều phải tìm ra cho mình một con đường riêng phù hợp với cơ chế thị trường và phù hợp với chính bản thân doanh nghiệp.

Trong đợt thực tập này, em đã có cơ hội được thực tập tại khách sạn Tây Hồ một trong những khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 sao, là khách sạn uy tín, được yêu mến và chọn là điểm lưu trú thường xuyên của nhiều du khách trong nước và quốc tế. Hiện nay khách sạn Tây Hồ đang áp dụng những biện pháp để đẩy nhanh nhịp độ phát triển kinh doanh và hiệu quả kinh doanh tăng cao. Bên cạnh những thành tựu đạt được khách sạn vẫn còn một số khó khăn và hạn chế.

Qua thời gian thực tập tại khách sạn Tây Hồ nhằm đóng góp những ý kiến về vấn đề kinh doanh khách sạn cả về mặt lý thuyết lẫn thực tế, Em đã lựa chọn đề tài:“Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh ở khách sạn Tây Hồ”. Mục đích vận dụng những kiến thức đã học để áp dụng vào thực tế, đề suất một số phương pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh để cơ sở thực tiễn rút ra kinh nghiệm,củng cố lại kiến thức chuẩn bị hành trang sau khi tốt nghiệp.

Nội dung chính của luận văn gồm 3 chương:

Chương I: Cơ sở lý luận về kinh doanh và hiệu quả kinh doanh khách sạn.

Chương II: Thực trạng về phát triển kinh doanh và hiệu quả kinh doanh của khách sạn Tây Hồ

Nguyễn Thị Tuyết                                                                                                                                                  MSV 06C03411