Ngày nay, cùng với sự phát triển của nền kinh tế, đời sống của con người ngày càng được nâng cao, con người ngày càng tiến tới hoàn thiện nhu cầu về tinh thần. Vì vậy, du lịch trở thành một hoạt động kinh tế - xã hội phổ biến của nhiều quốc gia trên thế giới cũng như ở Việt Nam. Hiện nay, du lịch trở thành nền kinh tế mũi nhọn của nhiều quốc gia trên thế giới, nhu cầu du lịch tăng mạnh mẽ, nhu cầu du lịch trên thế giới phát triển nhanh với xu thế chuyển dần sang khu vực Đông Nam Á - Thái Bình Dương, đặc biệt là khu vực Đông Nam Á. Đây là một cơ hội tốt để cho du lịch Việt Nam phát triển và để khẳng định tên tuổi của Việt Nam trên thế giới.

Trong bối cảnh hiện nay, thế giới có nhiều biến động về kinh tế và chính trị. Việt Nam được đánh giá là một trong những điểm đến an toàn và thân thiện nhất trên thế giới. Là một đất nước có nhiều tài nguyên phong phú và đa dạng, địa hình đa dạng với 75% diện tích là đồi núi, có những dãy núi cao trập trùng, nước ta có đường bờ biển dài 3260 km, có những hòn đảo độc đáo, nhiều địa điểm tham quan lý tưởng … sẽ là những điều kiện để phát triển du lịch, trong tương lai ngành du lịch nước ta sẽ đóng góp một phần to lớn trong công cuộc đổi mới công nghiệp hoá hiện đại hoá đất nước. Với những điều kiện thuận lợi đó, du lịch Việt Nam đang có những bước tiến phát triển đáng kể.

Cùng với sự phát triển của ngành du lịch là hoạt động kinh doanh của các khách sạn nhằm thoả mãn nhu cầu nghỉ ngơi, ăn uống và các nhu cầu khác của khách du lịch. Hiện nay, kinh doanh khách sạn là một ngành kinh doanh mang tính tổng hợp cao mà một khách sạn không thể làm thoả mãn cho tất cả các khách hàng, không thể thu hút mọi đối tượng khách hàng được. Mặt khác, trong kinh doanh khách sạn luôn luôn có sự cạnh tranh của các khách sạn khác. Do đó, việc nghiên cứu nguồn khách để có biện pháp khai thác khách là điều mà các nhà kinh doanh cần phải làm để thu hút khách. Trong điều kiện cạnh tranh như hiện nay thì một khách sạn muốn đứng vững trên thị trường và thu hút được nhiều khách hàng đến với khách sạn thì phải nghiên cứu thị trường khách và tìm các giải pháp tăng cường thu hút khách đến với khách sạn.

Công ty khách sạn du lịch Kim Liên là một doanh nghiệp của nhà nước trực thuộc Tổng cục Du lịch, là công ty có lịch sử xây dựng và phát triển trên 45 năm. Đây là khách sạn để lại nhiều ấn tượng tốt đẹp đối với bạn bè, khách du lịch quốc tế và khách nội địa. Những năm gần đây nền kinh tế có nhiều biến đổi mạnh mẽ, khi nước ta hội nhập cùng thế giới, vừa mở cửa làm ăn vừa là những thách thức cho các doanh nghiệp. Để có thể phát triển trong sự cạnh tranh hiện nay, khách sạn đã có nhiều biện pháp thu hút khách. Nhưng hiện nay nguồn khách của khách sạn chủ yếu là các nguồn khách truyền thống, khách sạn khai thác được chủ yếu dựa vào uy tín đã có và các mối quan hệ từ trước. Vì vậy đòi hỏi khách sạn cần phải nghiên cứu đặc điểm nguồn khách để tìm ra biện pháp thu hút khách có hiệu quả nhất là công việc cần thiết của khách sạn trong thời điểm hiện nay.

Kết cấu đề tài:

Chương 1 :Cơ sở lý luận về hoạt động thu hút khách trong kinh doanh tiệc tại khách sạn

Chương 2: Thực trạng thu hút khách trong kinh doanh tiệc tại nhà hàng Hoa Sen 6

Chương 3: Một số giải pháp thu hút khách trong kinh doanh tiệc tại nhà hàng Hoa Sen 6