Phần 1

mở đầu

1.1. Đặt vấn đề

Rau là những cây được sử dụng để làm thực phẩm ăn cùng với lương thực trong bữa ăn của con người. Rau là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong khẩu phần thức ăn vì rau không những cung cấp các chất dinh dưỡng, chất khoáng, vitamin cần thiết cho cơ thể con người, mà còn có tác dụng phòng chống bệnh. Do đó, nhu cầu về rau khá lớn và sản xuất rau đóng vai trò quan trọng trong sản xuất nông nghiệp.

Dưa chuột ( Cucumis sativus L.) là một trong những cây rau quan trọng nhất, được xếp thứ tư chỉ sau cà chua, bắp cải và củ hành. Dưa chuột là loại rau có thời gian sinh trưởng ngắn, có năng suất và chất lượng đáp ứng được phần lớn nhu cầu rau xanh của con người. Dưa chuột còn là cây rau ăn quả thương mại quan trọng, giữ vị trí hàng đầu trong các chủng loại rau có sản phẩm chế biến xuất khẩu và được trồng khắp nơi trên thế giới. Dưa chuột được sử dụng rất đa dạng: quả tươi, trộn, xa lát, cắt lát, muối chua, đóng hộp .

Trong những năm gần đây, vấn đề chất lượng rau và các sản phẩm chế biến từ rau phục vụ cho tiêu dùng hàng ngày đang là vấn đề thời sự được xã hội quan tâm. Nguyên nhân là do sự gia tăng nhanh chóng của dân số đô thị cũng như các khu công nghiệp lớn đã thải ra môi trường một lượng lớn các chất thải độc hại và chất bẩn gây ô nhiễm môi trường làm ảnh hưởng đến sản xuất nông nghiệp ở các vùng lân cận, nhất là các loại rau. Ngoài ra, người sản xuất đã sử dụng nguồn nước chứa một lượng lớn các chất độc hại như: NO-3, kim loại nặng, thuốc BVTV Điều này đã gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của nhân dân khi sử dụng các loại rau trồng ở những vùng nêu trên và gây ra tâm lý không tốt đối với người tiêu dùng. Bởi vậy, việc nghiên cứu để tìm ra các giải pháp nhằm nâng cao năng suất và đặc biệt là chất lượng của các loại rau luôn là vấn đề cấp bách của nghề trồng rau hiện nay.

Công nghệ trồng rau an toàn không dùng đất là một trong những công nghệ trồng rau tiên tiến hiện nay để giải quyết hiệu quả việc hạn chế các chất độc hại và nâng cao chất lượng rau. Công nghệ này đã được áp dụng rộng rãi trên thế giới để sản xuất rau an toàn và nhiều loại cây trồng khác. Dưa chuột cũng là một trong những loại cây được trồng bằng công nghệ không dùng đất trong nhà kính với quy mô lớn ở nhiều nước phát triển . Hiện nay, ở nước ta đang nghiên cứu để ứng dụng công nghệ sản xuất rau an toàn không dùng đất trên một số loại cây trồng, trong đó có dưa chuột nhằm đáp ứng nhu cầu rau an toàn của nhân dân và hướng tới xuất khẩu.

Vì vậy, để hoàn thiện những nghiên cứu nhằm ứng dụng công nghệ trồng rau an toàn không dùng đất đối với cây dưa chuột vào sản xuất đại trà được sự phân công của khoa Nông học và sự hướng dẫn của PGS.TS Hồ Hữu An, chúng tôi thực hiện đề tài: “Khảo sát một số giống dưa chuột trồng không dùng đất trong nhà lưới vụ Xuân - Hè 2006 tại Trường Đại học Nông nghiệp I – Hà Nội”.

1.2. Mục đích - yêu cầu

1.2.1. Mục đích

- Xác định được những giống dưa chuột thích hợp trong vụ Xuân - Hè trồng không đất trong nhà lưới cho năng suất cao và phẩm chất tốt.

- Xác định những tính trạng tốt cho công tác lai tạo giống tiếp theo.

1.2.2. Yêu cầu

- Tìm hiểu một số đặc trưng hình thái của các giống.

- Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của các giống trong điều kiện vụ Xuân – Hè.

- Đánh giá tình hình phát triển sâu bệnh trên các giống trong điều kiện vụ Xuân - Hè.

- Đánh giá các yếu tố tạo thành năng suất, chất lượng của các giống.

- Sơ bộ tính hạch toán kinh tế