Nguyễn Thị HươngBỏo cáo thực tập chuyên                             Báo cáo thực tập chuyên đề

Lời mở đầu

Ngày nay, hoạt động du lịch ngày càng đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế của nhiều quốc gia. Theo Hội đồng Lữ hành và du lịch Thế giới (WTTC), thu thập toàn thế giới từ hoạt động du lịch năm 2005 hoảng 600 tỷ USD, chiếm 10, 6 % tổng GDP toàn Thế giới; tạo ra 221 triệu việc làm, chiếm 8, 3 % tổng lao động toàn cầu; thu thập từ xuất khẩu tại chỗ phục vụ cho ngành du lịch Thế giới năm 2005, đạt 1512 tỷ USD, chiếm 12 % tổng doanh thu xuất khẩu toàn Thế giới.

              Hoà với xu thế chung đó, những năm gần đõy, hoạt động du lịch đó có bước phát triển mới về tốc độ lẫn sự đóng góp cho kinh tế nước nhà, tạo ra diện mạo mới của đất nước, tạo thêm việc làm, gia tăng thu nhập, xoá đói giảm nghèo, góp phần thực hiện chuyển dịch cơ cấu kinh tế, thúc đẩy xuất khẩu, góp phần tái tạo và phát triển các ngành nghề thủ công có từ lâu đời, thúc đẩy giao thông, văn hoá, thông tin và giao lưu các vùng miền trong nước và quốc tế… trở thành một động lực phát triển đất nước. Năm 2004, do ảnh hưởng của dịch SARS, đại dịch cúm gia cầm H5N1, Việt Nam đó đún 2, 9 triệu lượt khách quốc tế và 14 triệu lượt khách nội địa, với mức thu nhập đạt khoảng 26. 000 tỷ đồng. Đến tháng 6 năm 2005, Việt Nam đó đún vị khách thứ 3 triệu sang tham quan, du lịch.

              Ngành du lịch đang phát triển khá nhanh ở nước ta, nhưng về chất lượng sản phẩm du lịch nói chung và sản phẩm dịch vụ ăn uống nói riêng còn nhiều chưa tốt, còn nhiều vấn đề bất cập. Nguyên nhân chính dẫn đến việc chất lượng dịch vụ chưa tốt, phần lớn là do trong nhận thức của các nhân viên phục vụ còn chưa hiểu hết tầm quan trọng của việc nâng cao chất lượng dịch vụ. Thêm vào đó là điều kiện nước nhà còn nghèo, kinh tế phát triển chưa cao, điều kiện cơ sở hạ tầng chưa đạt chất lượng tốt… cũng góp phần làm cho chất lượng dịch vụ trong du lịch chưa cao. Do đó, trong bài

              - 60 -