Luận văn tốt nghiệp                                                                                          Khoa Du Lịch

LỜI MỞ ĐẦU

Lý do chọn đề tài:

Trong quá trình thực tập tại khách sạn Best Western Pearl River Hải Phòng, em đã được các anh chị cô chú chỉ bảo rất nhiều trong việc thực tập. Em cũng phát hiện có rất nhiều điều hay, hấp dẫn những điều em chưa biết trong khách sạn. Nú góp phần làm tăng thêm những kiến thức của em trong ngành học của mình ngành Quản trị kinh doanh du lịch và khách sạn. Cùng với những kiến thức học được ở trường và những điều tự quan sát trong quá trình thực tập. Bản thân em đã có một nền tảng kiến thức, kỹ năng cơ bản để sẵn sàng bắt đầu một thời kỳ mới một thời kỳ sau tốt nghiệp.

Trong thời gian thực tập tại khách sạn Best Western Pearl River Hải Phòng và quá trình học tập cũng như nghiên cứu các kiến thức chuyên ngành, cùng với sự giúp đỡ tận tình của giáo viên hướng đẫn Ts Trịnh Xuân Dũng, em đã chọn đề tài: “Giải phỏp nừng cao chất lượng dịch vụ trong kinh doanh nhà hàng tại khỏch sạnBest Western PearlRiver ” làm luận văn tốt nghiệp của mình

Mục tiờu nghiờn cứu của đề tài:

- Xừy dựng cơ sở lý luận cho việc nừng cao chất lượngdịch vụ trong kinh doanh nhà hàng.

- Phát hiện các vấn đề còn tồn tại trong chất lượng dịch vụ được cung cấp bởi bộ phận nhà hàng khách sạn Best Western Pearl River

- Đưa ra cỏc giải phỏp nhằm cải thiện nừng cao chất lượng dịch vụ

Phương phỏp nghiờn cứu:

Sử dụng phương pháp phân tích tổng hợp và quan sát: Từ lý thuyết về khách sạn, lý thuyết về chất lượng dịch vụ của các sản phẩm khách sạn cộng với thực tế của khách sạn qua quan sát của bản thân, tổng hợp lại. Em phát hiện ra những vấn đề của khách sạn chính xác là của bộ phận nhà hàng trong khách sạn, cuối cùng đưa ra các giải pháp giải quyết vấn đề

Đỗ Thị Thương                                                                     MSV: 07C14389 – Lớp DL1201