MỤC LỤC

PHẦN I: GIỚI THIỆU

PHẦN II: NỘI DUNG

I/ Giới thiệu về enzyme cố định

1. Ý nghĩa của enzyme cố định

2. Định nghĩa enzyme cố định

3. Các phương pháp điều chế enzyme cố định

3.1 Phương pháp gắn enzyme bằng liên kết cộng hoá trị

3.2 Phương pháp gói enzyme trong khuôn gel

3.3 Cố định enzyme bằng phương pháp hấp thụ trên các chất mang hoăc không có điện tích.

4 Một số đặc tính của enzyme cố định.

5 Một số ứng dụng của enzyme cố định trong sản xuất

5.1 Sử dụng aminoacylase cố định để sản xuất axitamin.

5.2 Sản xuất L-axit aspartic bằng enzyme asperza cố định.

5.3 Thuỷ phân lactoza bằng enzyme lactaza cố định.

5.4 Sản xuất nhóm penicilin-axit 6 amino penicillinic (6-APA) bằng enzyme cố định penicillin acylase.

II/ Giới thiệu về kháng sinh

1. Lịch sử hình thành

2. Cấu tạo của penicillin

3. Tính chất hóa lý

4. Các yếu tố ảnh hưởng

4.1 Động học của enzyme penicillin acylase

4.2 Bản chất và tính chất hóa học của chất mang

4.3 Sự khuếch tán của cơ chất, sản phẩm và các phân tử khác

4.4 Ảnh hưởng pH

III/ Quy trình sản xuất

1. Kỷ thuật sản xuất enzyme penicillin acylase

2. Kỷ thuật sản xuất kháng sinh bán tổng hợp

2.1 Sản xuất penicillin G từ nguyên liệu tự nhiên

2.1.1 Điều kiện lên men:

2.1.2 Thành phần môi trường lên men

2.1.3 Quy trình lên men:

2.1.4 Xử lý dịch lên men và tinh chế thu nhận penicillin tự nhiên

2.2 Sản xuất penicillin bán tổng hợp từ penicillin G tự nhiên:

3. Các sản phẩm kháng sinh bán tổng hợp

Phần III : KẾT LUẬN

PHẦN I: MỞ ĐẦU

Các kháng sinh là một nhóm thiết yếu trong y học hiện đại. Nhờ kháng sinh mà y học có thể chữa được các bệnh nguy hiểm như dịch hạch, tả, thương hàn, và điều trị hiệu quả nhiều loại bệnh do vi khuẩn gây ra. Đối với nước nghèo, Các thuốc kháng sinh giữ một vị trị quan trọng vì các nước này do vệ sinh yếu kém và mức sống còn thấp nên thường xảy ra các vụ dịch nhiễm khuẩn hô hấp, kiết lỵ...

Hiện nay trên thế giới đã phát hiện trên 8000 kháng sinh và mỗi năm có vài trăm kháng sinh mới được phát hiện. Trong tương lai sẽ có nhiều kháng sinh mới được phát hiện từ quá trình bán tổng hợp bằng cách sử dụng enzyme cố định. Việc sử dụng enzyme cố định làm chất xúc tác sinh học cho quá sản xuất kháng sinh bán tổng hợp vừa có ý nghĩa về mặt kinh tế vừa giải quyết nhiều vấn đề xã hội, các vần đề môi trường.

Xuất phát từ thực tế đó, chúng tôi đã thực hiện đề tài “ Nghiên cứu quá trình sản xuất kháng sinh bán tổng hợp bằng enzyme penicillin acylase”.