Tìm tài liệu

Tim Hieu Ve Chitosan

Tìm Hiểu Về Chitosan

Upload bởi: quangnguyen80

Mã tài liệu: 300655

Số trang: 12

Định dạng: doc

Dung lượng file: 455 Kb

Chuyên mục: Hóa học

Info

[FONT=Times New Roman]A. LỜI NÓI ĐẦU

Chitosan và chitin là những polysacharid có nhiều ứng dụng quan trọng trong các ngành công nghiệp, nông nghiệp, y dược và bảo vệ môi trường như: sản xuất glucosamin, chỉ khâu phẫu thuật, thuốc kem, vải, sơn, chất bảo vệ hoa quả, bảo vệ môi trường... Chitin và chitosan được sản xuất từ vỏ giáp xác như tôm, cua...

Ở Việt Nam, giáp xác là nguồn nguyên liệu dồi dào chiếm 1/3 tổng sản lượng nguyên liệu thủy sản. Trong công nghiệp chế biến thủy sản xuất khẩu, tỷ lệ cơ cấu các mặt hàng đông lạnh giáp xác chiếm từ 70 - 80% công suất chế biến.

Hàng năm các nhà máy chế biến đã thải bỏ một lượng phế liệu giáp xác khá lớn khoảng 70.000 tấn/năm. Việc sản xuất chitosan có nguồn gốc từ vỏ tôm mang lại hiệu quả kinh tế cao và góp phần giải quyết lượng lớn rác thải trong ngành thực phẩm. ...

Vì khả năng ứng dụng rộng rãi của chitin-chitosan nên nhiều nước trên thế giới trong đó có Việt Nam đã nghiên cứu và sản xuất sản phẩm này...

Trong bài tiểu luận này, chúng tôi tìm hiểu về Chitosan với các tính chất, ứng dụng và sản xuất trong công nghiệp.

A. Lời nói đầu.

B.Nội dung.

1. Cấu trúc hóa học của chitin.

2. Cấu trúc hóa học của chitosan.

3. Tính chất vật lý của chitin/chitosan

4. Tính chất hoá học của chitin/chitosan

5. Một số ứng dụng của chitosan

5.1. Ứng dụng của chitosan trong công nghệ thực phẩm

5.1.1. Chất làm trong trong công nghiệp sản xuấ nước quảss

5.1.2. Sử dụng trong thực phẩm chức năng:

5.1.3. Thu hồi protein.

5.1.4.Phân tách rượu - nước.

5.1.5. Ứng dụng làm màng bao (bảo quản hoa qủa thực phẩm)

5.2. Ứng dụng trong các ngành công nghiệp khác

5.2.1. Trong y dược

5.2.2. Trong công nghiệp

5.2.3.Trong nông nghiệp

5.2.4. Trong công nghệ môi trường

6. Sản xuất chitosan

6.1. Quá trình khử protein

6.2.Qúa trình khử màu

6.3. Qúa trình deacetyl

Phần bên dưới chỉ hiển thị một số trang ngẫu nhiên trong tài liệu. Bạn tải về để xem được bản đầy đủ

  • Tìm Hiểu Về Chitosan
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Tìm Hiểu Về Chitosan
  • Tìm Hiểu Về Chitosan
  • Tìm Hiểu Về Chitosan
  • Tìm Hiểu Về Chitosan
  • Tìm Hiểu Về Chitosan
  • Tìm Hiểu Về Chitosan
  • Tìm Hiểu Về Chitosan
  • Tìm Hiểu Về Chitosan
  • Tìm Hiểu Về Chitosan
  • Tìm Hiểu Về Chitosan
  • Tìm Hiểu Về Chitosan
  • Tìm Hiểu Về Chitosan

GỢI Ý

Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem

Tìm hiểu về kỹ thuật lạnh

Upload: vnthangs

📎 Số trang: 41
👁 Lượt xem: 449
Lượt tải: 16

Tìm hiểu Dầu gốc

Upload: vinhlyle

📎 Số trang: 13
👁 Lượt xem: 503
Lượt tải: 18

Tìm hiểu mạng nơron Kohonen

Upload: kimthi3_2

📎 Số trang: 68
👁 Lượt xem: 556
Lượt tải: 16

Tìm hiểu vế nguyên tố hiếm trong vỏ trái đất ...

Upload: khuatquangthao

📎 Số trang: 51
👁 Lượt xem: 876
Lượt tải: 16

Tìm hiểu quy trình tổng hợp phenolbarbital

Upload: hunghiep

📎 Số trang: 29
👁 Lượt xem: 508
Lượt tải: 16

Tìm hiểu quá trình nhuộm vải

Upload: mrvungocvuong

📎 Số trang: 29
👁 Lượt xem: 842
Lượt tải: 17

Điều chế Chitosan theo phương pháp hóa sinh ...

Upload: hanh_81

📎
👁 Lượt xem: 565
Lượt tải: 22

Góp phần tìm hiểu thành phần tìm hiểu thành ...

Upload: hoangdat

📎
👁 Lượt xem: 413
Lượt tải: 18

Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm

Upload: dnanh1987

📎 Số trang: 31
👁 Lượt xem: 600
Lượt tải: 17

Tìm hiểu quy trình chế biến xuất khẩu surimi

Upload: binh_bin

📎 Số trang: 48
👁 Lượt xem: 624
Lượt tải: 17

Nghiên cứu phản ứng thuỷ phân chitosan bằng ...

Upload: likhachduongxa882005

📎 Số trang: 71
👁 Lượt xem: 1508
Lượt tải: 17

Nghiên cứu phản ứng thuỷ phân chitosan bằng ...

Upload: khucgiaomua

📎 Số trang: 66
👁 Lượt xem: 623
Lượt tải: 19

QUAN TÂM

Những tài liệu bạn đã xem

Tìm Hiểu Về Chitosan

Upload: quangnguyen80

📎 Số trang: 12
👁 Lượt xem: 1771
Lượt tải: 34

CHUYÊN MỤC

Khoa học tự nhiên Hóa học
Tìm Hiểu Về Chitosan [FONT=Times New Roman]A. LỜI NÓI ĐẦU Chitosan và chitin là những polysacharid có nhiều ứng dụng quan trọng trong các ngành công nghiệp, nông nghiệp, y dược và bảo vệ môi trường như: sản xuất glucosamin, chỉ khâu phẫu thuật, thuốc kem, vải, sơn, doc Đăng bởi
5 stars - 300655 reviews
Thông tin tài liệu 12 trang Đăng bởi: quangnguyen80 - 19/06/2025 Ngôn ngữ: Việt nam, English
5 stars - "Tài liệu tốt" by , Written on 19/06/2025 Tôi thấy tài liệu này rất chất lượng, đã giúp ích cho tôi rất nhiều. Chia sẻ thông tin với tôi nếu bạn quan tâm đến tài liệu: Tìm Hiểu Về Chitosan