Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
Biến đổi của chất màu qua các điều kiện xử lý
Màu sắc của thực phẩm không những có giá trị về hình thức và còn có tác dụng sinh lý rõ rệt, vì màu sắc thích hợp giúp cho cơ thể đồng hoá được dễ dàng. Vì vậy trong kỹ thuật sản xuất thực phẩm không những chỉ bảo vệ màu sắc tự nhiên, mà người ta
doc Đăng bởi
binhphathung
