Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
Ứng dụng Collagen trong Công nghệ chế biến thịt và thủy sản
Collagen là thành phần protein chủ yếu của các mô liên kết. Collagen chiếm khoảng 25% protein tổng số trong cơ thể động vật và là thành phần chủ yếu của khung mạng ngoại bào.Collagen là protein dạng sợi xoắn. Collagen được tìm thấy trong tất cả các
pdf Đăng bởi
hanhdai
