Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
Những tài liệu bạn đã xem
Tìm hiểu về màu cacao và chocolate
Hạt cacao có kích thước khá lớn, dài từ 2 – 3 cm, bên ngoài có một lớp vỏ chiếm 12% trọng lượng hạt, bên trong là phôi nhũ. Đối với hạt tươi thì hạt có màu trắng đến tím, vị đắng chát. Sau quá trình lên men và phơi sấy, vỏ hạt chuyển sang màu nâu
doc Đăng bởi
dalantrang_vnn
