Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm men cơm rượu
MỤC LỤC 1. Mở đầu 1 2. Nguyên liệu 2 2.1 Gạo nếp 2 2.2 Bánh men 5 2.3 Hệ vi sinh vật trong bánh men 6 3. Bản chất sinh hoá 8 3.1 Các quá trình sinh hoá 8 3.2 Các biến đổi trong quá trình lên men cơm rượu 11 4. Quy trình công nghệ 14 4.1 Sơ đồ quy
doc Đăng bởi
lamyendan
