[FONT=Times New Roman]Mục lục

[FONT=Times New Roman]

[FONT=Times New Roman] trang

[FONT=Times New Roman]Lời giới thiệu 1

[FONT=Times New Roman]Chương 1: Phương pháp làm rượu cần

[FONT=Times New Roman]1.1 [FONT=Times New Roman]Nguyên liệu làm rượu 3

[FONT=Times New Roman]1.2 [FONT=Times New Roman]Hệ vi sinh vật lên men 3

[FONT=Times New Roman]1.3 [FONT=Times New Roman]Những biến đổi sinh hóa quan trọng 5

[FONT=Times New Roman]1.4 [FONT=Times New Roman]Qui trình làm rượu 5

[FONT=Times New Roman]1.5 [FONT=Times New Roman]Đặc điểm của sảm phẩm 6

[FONT=Times New Roman]1.6 [FONT=Times New Roman]Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu cần 6

[FONT=Times New Roman]

[FONT=Times New Roman]Chương 2: Những nét sơ lược về văn hóa rượu cần 7

[FONT=Times New Roman]

[FONT=Times New Roman]Chương 3: Tổng kết 11

[FONT=Times New Roman]

[FONT=Times New Roman]Tài liệu tham khảo 12

[FONT=Times New Roman]