Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
Công nghệ lên men tôm chua
MỞ ĐẦU Trong các thức ăn cổ truyền nổi tiếng của dân tộc ta, tôm chua có giá trị dinh dưỡng cao và thơm ngon đặc biệt. Tôm chua được xem là một đặc sản của Việt Nam. Thực chất tôm chua là một sản phẩm lên men lactic và thủy phân protein, làm từ các
pdf Đăng bởi
stockdata2368
