Ngày nay, tất cả các tiệc tùng, sinh nhật, liên hoan, hiếu, hỉ… đều được tổ chức ăn uống tại khách sạn nhà hàng. Vừa thể hiện tính nhanh gọn, sang trọng mà lại tiết kiệm chi phí, không những vậy mà từ những buổi tiệc đó con người lại có nhiều mối quan hệ hơn.Từ đó dịch vụ nhà hàng ngày càng được phát triển và mở rộng hơn, không những thu lợi nhuận riêng của cá nhân mà còn giới thiệu được nét đẹp về văn hoá ẩm thực với các nước khác khiến mọi người biết đến Việt Nam, như nhắc tới “phở” là tất cả mọi người trên thế giới đều nghĩ tới đó là món ăn của Việt Nam. Do vậy để đáp ứng được nhu cầu đó nhà hàng “Cây Cau” tại 17 Trần Hưng Đạo Hoàn Kiếm - Hà Nội đã mở rộng quy mô sản xuất với những món ăn mang tính chất truyền thống đó là các món ăn dân tộc mang đậm phong cách châu á. Đặc biệt với đội ngũ nhân viên mang trên mình đồng phục dân tộc làm tăng sự sang trọng và hấp dẫn cho nhà hàng.

Nhưng để đạt được lợi nhuận cao thì nhà hàng phải có chiến lược kinh doanh phù hợp, có biện pháp quản lý hiệu quả. Vậy muốn tất cả mọi thứ đều hoàn hảo thì yếu tố quản lý đầu tiên phải là gì?Ở tất cả các ngành nghề, tổ chức lớn hay nhỏ…muốn thành công thì đều phải quản lý đúng hướng đó là quản lý về nguồn nhân lực hay con người theo phương châm: “Con người làm nên tất cả” mà bao đời nay đã đúc kết lại.Nếu bạn có vốn, khoa học công nghệ hiện đại, có kinh tế đối ngoại tốt, có bộ máy quản lý nhà nước tốt… mà không có nguồn nhân lực tốt thì tất cả những thứ đó cũng không phát triển được vậy yếu tố con người là không thể thiếu được trong bất cứ lĩnh vực nào. Đối với nhà hàng thì nó lại càng trở nên quan trọng hơn vì sản phẩm của nó mang tính chất dịch vụ và giá trị của nó được tạo nên bởi yếu tố con người là phần lớn.

Vì vậy hiệu quả sử dụng và phát triển nguồn nhân lực trong kinh doanh nhà hàng là vấn đề cấp thiết và có ý nghĩa thực tiễn to lớn.

Tổng quan tài liệu:

Chương I: Cơ sở lý luận về hiệu quả sử dụng và phát triển nguồn nhân lực trong lĩnh vực kinh doanh của nhà hàng

Chương II: Thực trạng sử dụng và phát triển nguồn nhân lực tại nhà hàng Cây Cau

Chương III: Những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng và phát triển nguồn nhân lực tại nhà hàng

Chương I: Cơ sở lý luận về hiệu quả sử dụng và phát triển nguồn nhân lực trong lĩnh vực kinh doanh của nhà hàng