Cựng với sự phỏt triển của nhiều ngành kinh tế trờn thế giới, du lịch trở thành một ngành kinh tế khỏ phổ biến. Với một nước đang phỏt triển như Việt Nam, du lịch cũng đó trở thành ngành kinh tế mũi nhọn. Du lịch đó đem lại một nguồn thu tương đối lớn cho đất nước chỳng ta. Cứ trờn đà phỏt triển thế này du lịch sẽ đưa Việt Nam lờn một tầm cao hơn nữa. Trước sự lớn mạnh của ngành bản thõn em cũng muốn tỡm hiểu sõu hơn, kĩ hơn về những điểm mạnh của ngành để từ đú cú thể giỳp ớch được gỡ cho đất nước mỡnh. Vỡ vậy em đó chọn trường Cao Đẳng Du Lịch Hà Nội là bước khởi đầu cho sự nghiệp của mỡnh.

Bài “Bỏo cỏo thực tập tốt nghiệp” này là kết quả sau 3 năm học trong nhà trường cựng với 4 thỏng tiếp cận thực tế tại cơ sở thực tập- Nhà hàng Hà Hồi của em. Bài bỏo cỏo là tất cả những gỡ mà em đó tiếp thu được và gặt hỏi được sau khi học. Được viết ra với mục đớch chia sẻ những hiểu biết của em với thầy, cụ cựng cỏc bạn sinh viờn khỏc trong khoa cũng như trong nhà trường về một phần kiến thức nào đú ma em thu nhận được từ đợt thực tập này dựa trờn lý thuyết được học. Vỡ giới hạn nờn em chỉ cú thể chia sẻ được những kinh nghiệm của một phần với em là hấp dẫn nhất đú là: cỏch thức quản lý để duy trỡ và nõng cao chất lượng dịch vụ tại nhà hàng.

Bài viết được viết với những nội dung sau: Sự hiểu biết về chất lượng dịch vụ, thực trạng của chất lượng dịch vụ tại cơ sở- nhà hàng Hà Hồi.Những đỏnh giỏ của riờng em về thực trạng của cơ sở. và cuối cựng là những kiến nghị và kết luận với cơ sở thực tập cũng như với trường mỡnh.

Kết cấu đề tài:

Chương 1: Những hiểu biết chung về chất lượng dịch vụ trong nhà hàng Hà Hồi

Chương 2: Khái quát về nhà hàng Hà Hồi

Chương 3 : Thực trạng cách thức quản lý để duy trì và nâng cao chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Hà Hồi

Chương 4: Đánh giá thực trạng về cách thức quản lý để duy trì và nâng cao chất lượng dịch vụ tại nhà hàng

Chương 5: Kiến nghị và kết luận

Chương 6: Đánh giá thực trạng về cách thức quản lý để duy trì và nâng cao chất lượng dịch vụ tại nhà hàng