Tìm tài liệu

Ung dung chitosan trong bao quan thuc pham

Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm

Upload bởi: dnanh1987

Mã tài liệu: 301634

Số trang: 31

Định dạng: pdf

Dung lượng file: 291 Kb

Chuyên mục: Hóa học

Info

MỤC LỤC

Phần I. CHITOSAN VÀ CÁC TÍNH CHẤT .3

I. CÁC TÍNH CHẤT CỦA CHITOSAN.

1. Mức độ deacetyl hóa 6

2. Trọng lượng phân tử 7

3. Độ nhớt 8

4. Tính tan 8

5. Tỷ trọng .9

6. Khả năng kết hợp với nước và khả năng kết hợp với chất béo .9

7. Khả năng tạo màng 10

II. TÍNH KHÁNG KHUẨN CỦA CHITOSAN .12

Phần 2: ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN

I. ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

1. Chất làm trong - Ứng dụng trong công nghiệp sản xuất nước quả 16

2. Sử dụng trong thực phẩm chức năng .16

3. Thu hồi protein 17

4. Phân tách rượu- nước .17

5. Ứng dụng làm màng bao 17

II. ỨNG DỤNG TRONG CÁC NGÀNH CÔNG NGHIỆP KHÁC.

1. Trong y dược 22

2. Trong công nghiệp .22

3. Trong nông nghiệp .23

4. Trong công nghệ in ấn .23

5. Trong công nghệ sinh học 23

6. Trong công nghệ thực phẩm 23

Phần 3. SẢN XUẤT CHITOSAN.

1. Nguyên liệu .25

2. Sơ đồ sản xuất 26

2.1. Quá trình khử protein 27

2.2. Quá trình khử khoáng. .27

2.3. Quá trình khử màu 28

2.4. Quá trình deacetyl .28

KẾT LUẬN 30

Tài liệu tham khảo 3

Phần bên dưới chỉ hiển thị một số trang ngẫu nhiên trong tài liệu. Bạn tải về để xem được bản đầy đủ

  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
  • Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm

GỢI Ý

Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem

Điều chế Chitosan theo phương pháp hóa sinh ...

Upload: hanh_81

📎
👁 Lượt xem: 565
Lượt tải: 22

Nghiên cứu phản ứng thuỷ phân chitosan bằng ...

Upload: likhachduongxa882005

📎 Số trang: 71
👁 Lượt xem: 1508
Lượt tải: 17

Nghiên cứu phản ứng thuỷ phân chitosan bằng ...

Upload: khucgiaomua

📎 Số trang: 66
👁 Lượt xem: 622
Lượt tải: 19

Tìm Hiểu Về Chitosan

Upload: quangnguyen80

📎 Số trang: 12
👁 Lượt xem: 1770
Lượt tải: 34

Ứng dụng phép dịch chuyển lược đồ quan hệ ...

Upload: red_line24752003

📎 Số trang: 65
👁 Lượt xem: 482
Lượt tải: 16

Nghiên cứu ứng dụng phép đo phổ F-AAS phân ...

Upload: dangquannguyen

📎 Số trang: 60
👁 Lượt xem: 1172
Lượt tải: 17

Nghiên cứu thực hiện phản ứng heck sử dụng ...

Upload: hung_can2004

📎 Số trang: 93
👁 Lượt xem: 696
Lượt tải: 16

Nghiên cứu khả năng sử dụng nguyên liệu nội ...

Upload: duongkhangvipitc

📎
👁 Lượt xem: 426
Lượt tải: 16

Ứng dụng sữa vào các sản phẩm chăm sóc da ...

Upload: anewstar02vn

📎 Số trang: 99
👁 Lượt xem: 656
Lượt tải: 16

Thu nhận Enzym Papain để ứng dụng vào phản ...

Upload: trongnhi03

📎
👁 Lượt xem: 476
Lượt tải: 19

Thu nhận Enzym Papain để ứng dụng vào phản ...

Upload: hoanghaitayho

📎
👁 Lượt xem: 442
Lượt tải: 16

Ứng dụng dầu thô

Upload: haidtqt

📎 Số trang: 53
👁 Lượt xem: 471
Lượt tải: 16

QUAN TÂM

Những tài liệu bạn đã xem

Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm

Upload: dnanh1987

📎 Số trang: 31
👁 Lượt xem: 600
Lượt tải: 17

CHUYÊN MỤC

Khoa học tự nhiên Hóa học
Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm MỤC LỤC Phần I. CHITOSAN VÀ CÁC TÍNH CHẤT .3 I. CÁC TÍNH CHẤT CỦA CHITOSAN. 1. Mức độ deacetyl hóa 6 2. Trọng lượng phân tử 7 3. Độ nhớt 8 4. Tính tan 8 5. Tỷ trọng .9 6. Khả năng kết hợp với nước và khả năng kết hợp với chất béo .9 7. Khả năng tạo pdf Đăng bởi
5 stars - 301634 reviews
Thông tin tài liệu 31 trang Đăng bởi: dnanh1987 - 21/11/2024 Ngôn ngữ: Việt nam, English
5 stars - "Tài liệu tốt" by , Written on 21/11/2024 Tôi thấy tài liệu này rất chất lượng, đã giúp ích cho tôi rất nhiều. Chia sẻ thông tin với tôi nếu bạn quan tâm đến tài liệu: Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm