Mã tài liệu: 301634
Số trang: 31
Định dạng: pdf
Dung lượng file: 291 Kb
Chuyên mục: Hóa học
MỤC LỤC
Phần I. CHITOSAN VÀ CÁC TÍNH CHẤT .3
I. CÁC TÍNH CHẤT CỦA CHITOSAN.
1. Mức độ deacetyl hóa 6
2. Trọng lượng phân tử 7
3. Độ nhớt 8
4. Tính tan 8
5. Tỷ trọng .9
6. Khả năng kết hợp với nước và khả năng kết hợp với chất béo .9
7. Khả năng tạo màng 10
II. TÍNH KHÁNG KHUẨN CỦA CHITOSAN .12
Phần 2: ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN
I. ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
1. Chất làm trong - Ứng dụng trong công nghiệp sản xuất nước quả 16
2. Sử dụng trong thực phẩm chức năng .16
3. Thu hồi protein 17
4. Phân tách rượu- nước .17
5. Ứng dụng làm màng bao 17
II. ỨNG DỤNG TRONG CÁC NGÀNH CÔNG NGHIỆP KHÁC.
1. Trong y dược 22
2. Trong công nghiệp .22
3. Trong nông nghiệp .23
4. Trong công nghệ in ấn .23
5. Trong công nghệ sinh học 23
6. Trong công nghệ thực phẩm 23
Phần 3. SẢN XUẤT CHITOSAN.
1. Nguyên liệu .25
2. Sơ đồ sản xuất 26
2.1. Quá trình khử protein 27
2.2. Quá trình khử khoáng. .27
2.3. Quá trình khử màu 28
2.4. Quá trình deacetyl .28
KẾT LUẬN 30
Tài liệu tham khảo 3
Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
📎 Số trang: 71
👁 Lượt xem: 1508
⬇ Lượt tải: 17
📎 Số trang: 66
👁 Lượt xem: 622
⬇ Lượt tải: 19
📎 Số trang: 65
👁 Lượt xem: 482
⬇ Lượt tải: 16
📎 Số trang: 60
👁 Lượt xem: 1172
⬇ Lượt tải: 17
📎 Số trang: 93
👁 Lượt xem: 696
⬇ Lượt tải: 16
📎 Số trang: 99
👁 Lượt xem: 656
⬇ Lượt tải: 16
Những tài liệu bạn đã xem
📎 Số trang: 31
👁 Lượt xem: 600
⬇ Lượt tải: 17