Ngàysoạn : 18/02/2012Ngày dạy : 2012Tuần 24:Tiết 47:Thực hành TỈA HOA TRANG TRÍ MÓN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ (Tiết 1)I- MỤC TIÊU: 1. Kiến thức:- Biết được cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả.- Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn. 2. Kĩ năng: Có kĩ năng vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn. 3. Thái độ: Có ý thức giữ gìn vệ sinh và an toàn thực phẩm.II- ĐỒ DÙNG: 1. Giáo viên:- Một số dụng cụ tỉa hoa quả.- Tranh ảnh về một số loại hoa quả dùng trong trang trí món ăn. 2. Học sinh: Mỗi nhóm chuẩn bị cà chua vừa chín rửa sạch, kéo nhỏ sắc, dao nhỏ sắc, đĩa sứ trắng.III- PHƯƠNG PHÁP: Thuyết trình, đàm thoại, thảo luận.IV- TIẾN TRÌNH DẠY HỌC: 1. khởi động2. Bài mới: Hoạt động 1: Hướng dẫn ban đầu - Mục...