:31 Tiết PPCT : 39 BÀI 42, 44: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾNNgày soạn :22/03/2009 LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM Ngày dạy :24/03/2009 Lớp dạy : C3, C4,C5, C6, C12. I. Mục tiêu-Biết được các loại kho và các phương pháp bảo quản lúa, ngô.-Biết được quy trình bảo quản lúa, ngô, khoai lang, sắn.-Biết được các phương pháp và quy trình bảo và công nghệ chế biến quản rau, hoa, quả tươi.-Biết được phương pháp chế biến gạo từ thóc và quy trình công nghệ chế biến tinh bột từ củ sắn.-Rèn luyện ý thức bảo quản và sử dụng hợp lí lương thực, thực phẩm.II. Trọng tâm-Bảo quản lương thực.-Chế biến gạo từ thóc, chế biến rau, quả.III. Chuẩn bị-Hình 42.1, 42.2, 42.3, 42.4, 42.5, 42.6 SGK.-Hình 44.1, 44.2, 44.3 SGK.IV. Tiến trình dạy họcA. Ổn định (kiểm diện trong sổ đầu bài)B. Kiểm tra bài cũ + CH1: Nêu mục đích của công tác bảo quản các loại...