Vào trước thế kỷ 20 hiện tượng du lịch chỉ xuất hiện các chuyến đi với mục đích tôn giáo và các chuyến đi của các nhà chính trị, thương gia.

Vào thời phong kiến, các hoạt động du lịch hình thành rộng hơn. Các chuyến đi thăm quan với mục đích đó là tham gia lễ hội, ngắm cảnh, giải trí, chữa bệnh... của các tầng lớp vua chúa, quan lại phát triển mạnh. Các hoạt động buôn bán của các thương gia phát triển nhanh nên hoạt động ăn uống, nghỉ ngơi, vui chơi giải trí cũng hình thành và phát triển mạnh với tư cách là một ngành kinh tế.

Đến thế kỷ 20 do sự phát triển của công nghệ và những phát minh của khoa học đã tạo ra cho ngành du lịch có những bước phát tiến nhanh chóng, đã xuất hiện ô tô, xe lửa, máy bay.... rất thuận lợi cho khách du lịch. Vào thời kỳ này có một số nước hoạt động kinh doanh nhà hàng rất hiện đại và phát triển đó là các nước áo, Pháp...

Đến năm 1950 trở lại đây ngành du lịch ngày càng phát triển mạnh mẽ và trở thành ngành kinh tế quan trọng của hầu hết các quốc gia.

Cùng với xu hướng du lịch của toàn cầu thì ngành du lịch Việt Nam cũng ngày một phát triển mạnh mẽ và đem lại những đóng góp cho nền kinh tế quốc dân.

Ngành du lịch là một ngành công nghiệp không khói, nó đem lại hiệu quả kinh tế cho những nước biết đầu tư và cải tạo cảnh quan môi trương. Các di tích lịch sử từ đó mà thu hút du khách của các nước trên thế giới cũng như du khách Việt Nam. Vì vậy mà ngành du lịch hiện nay được rất nhiều sự quan tâm của các nước trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng.

Trong thời kỳ đổi mới nên kinh tế, nước ta đã có những bước tiến vượt bậc hòa chung vào sự nghiệp đưa đất nước ngày một phồn thịnh cùng với các ngành công nghiệp khác như công nghiệp nặng, công nghiệp nhẹ, công nghệ thông tin.... ngành du lịch trở thành một ngành kinh tế quan trọng góp phần không nhỏ cho thu nhập kinh tế quốc dân, tạo thêm nhiều công ăn việc làm cho người lao động.

Kết cấu đề tài:

Chương 1: Giới thiệu mục đích, yêu cầu của đợt thực tập, giới thiệu đơn vị đến thực tập và các nhiệm vụ của bản thân được phân công

Chương 2: Nội dung thực tập