Mở Đầu

              Cùng với sự phát triển vượt bậc của khoa học kĩ thuật, nhu cầu của con người ngày càng nâng cao thì các ngành kinh doanh dịch vụ ngày càng giữ mét vai trò quan trọng trong cơ câu của nền kinh tế. Đứng trong xu thế đó ngành du lịch đang dần khẳng đình vị trí quan trọng của mình thậm chí được coi là “Con gà đẻ trứng vàng”. Cùng với sự lên ngôi của ngành du lịch là sù ra đời và phát triển của hàng loạt các cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch. Trong du lịch con người không chỉ mong muốn được đáp ứng những nhu cầu thường ngày mà nhu cầu của con người là những nhu cầu cao cấp, đòi hỏi được đáp ứng tốt nhất. Chính vì vậy đòi hỏi các nhà kinh doanh du lịch phải luôn quan tâm tới vấn đề cải tiến và nâng cao chất lượng dịch vụ của mình, từ đó tạo ra khả năng cạnh tranh so với các cơ sở khác. Khí nói đến chất lượng sản phẩm thị không thể không nói đến yếu tố lao động, đặc biệt với sản phẩm du lịch lại là sản phẩm mang tính dịch vụ. Hay nói chính xác chất lượng lao động có vai trò quan trọng trong viêc quyết định chất lượng các sản phẩm du lịch.

              Đợt thực tập lần I tõ ngày 18/ 08/ 03 đến 27/ 09/ 03 của sinh viên khoa Du lịch và khách sạn trường ĐHKTQD không nhằm mục đích gì khác là nâng cao chất lượng đào tạo chuyên ngành QTKD Du lịch và Khách sạn, cũng chính là việc nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ cho các nhà quản lý du lịch tương lai. Nội dung thực tập chính là thực hành trực tiếp về chuyên môn, kỹ năng, tay nghề phục vụ bởi vì để làm một người quản lý giái thì trước hết người quản lý đó phải nắm vững được quy trình nghiệp vụ của cấp dưới, từ đó có những biện pháp thích hợp nâng cao chất lượng phục vụ khách.

              Bài báo cáo tổng hợp này dựa trên những quan sát, thực hành nghiệp vụ tại khách sạn Hoàng Minh I thuộc công ty TNHH Hoàng Minh. Trên cơ sở đó đưa ra những nhân xét, đánh giá cũng như mét sè kiến nghị nhằm thúc đẩy hoạt động kinh doanh của khách sạn ngày càng có hiệu quả hơn.