LỜI NểI ĐẦU

   Trong 4 năm học tập và nghiên cứu tại trường Đại học Thương mại, những môn học đại cương đã giúp tôi trang bị những kiến thức tổng quan về nền kinh tế, những môn học chuyên ngành cho tôi những kiến thức cơ bản về du lịch. Nhưng tất cả những cái đó chỉ được tôi gói gọn trong hai tõ “ lý thuyết”. Thực vậy, việc vận dụng những lý thuyết đó vào thực tế là một điều không hề đơn giản. Thời gian thực tập tại Công ty khách sạn và du lịch Công đoàn Hà Nội đã cho tôi thấy điều đó. Khi làm việc như một nhân viên tại khách sạn, dù lý thuyết đã có sẵn trong đầu nhưng dường như tôi vẫn phải học lại từ đầu những qui trình nghiệp vụ của một nhân viên. Thực tế công việc không đòi hỏi mét kiến thức “ cao siêu” như trong sách vở mà chỉ cần tuân theo đúng qui trình một cách nghiêm ngặt. Từ những gì quan sát thấy, tôi muốn đưa ra những nhận xét , đánh giá của cá nhân rút ra tõ những kiến thức đã học. Trong phạm vi bài viết này, tôi xin được trình bày về quá trình hình thành và phát triển của Công ty, các qui trình nghiệp vụ trong khách sạn và phương hướng phát triển của khách sạn trong thời gian tới . Do bị hạn chế bởi khả năng nghiên cứu , tổng hợp nên có thể bài viết còn nhiều sai sót , vậy tôi rất mong được sự góp ý của các thầy cô. Tôi xin chân thành cảm ơn Thầy, Cô giáo đã giúp tôi hoàn thành bài viết này.              Trong 4 n¨m häc tËp vµ nghiªn cøu t¹i tr­êng §¹i häc Th­¬ng m¹i, nh÷ng m«n häc ®¹i c­¬ng ®· gióp t«i trang bÞ nh÷ng kiÕn thøc tæng quan vÒ nÒn kinh tÕ, nh÷ng m«n häc chuyªn ngµnh cho t«i  nh÷ng kiÕn thøc c¬ b¶n vÒ du lÞch. Nh­ng tÊt c¶ nh÷ng c¸i ®ã chØ ®­îc t«i gãi gän trong hai tõ “ lý thuyÕt”. Thùc vËy, viÖc vËn dông nh÷ng lý thuyÕt ®ã vµo thùc tÕ lµ mét ®iÒu kh«ng hÒ ®¬n gi¶n. Thêi gian thùc tËp t¹i C«ng ty kh¸ch s¹n vµ du lÞch C«ng ®oµn Hµ Néi  ®· cho t«i thÊy ®iÒu ®ã. Khi lµm