Lời nói đầu

Ngày nay trên thế giới Du lịch đã trở thành mét nhu cầu không thể thiếu, một hiện tượng kinh tế xã hội ngày càng phổ biến và phát triển với tốc độc cao. Du lịch đã thu hút sự tập trung chú ý của các nhà đầu tư và sù quan tâm cua Chính phủ vì lợi nhuận đem lại khá lớn. Du lịch đang trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn.

Ở  Việt Nam, tuy đây làm một ngành kinh tế còn non trẻ nhưng tầm quan trọng của Du lịch đã được đánh giá đúng mức. Dựa trên những tiềm năng sẵn có của Du lịch Việt Nam và tiềm năng thiên nhiên phong phó, Đại hội Đảng VIII đã nhấn mạnh: “Phát triển nhanh Du lịch, từng bước đưa nước ta trở thành trung tâm Du lịch thương mại có tầm cỡ”.

Sau một vài năm đổi mới, lượng khác đễn Việt Nam tăng nhanh làm tăng số lượng khách sạn, nhà hàng. Trong mét thời gian ngắn, hàng loạt các khách sạn lớn nhỏ đã được xây dựng. Nơi đâu cũng xuất hiện “Nhà nhà làm Du lịch, người người làm Du lịch ”. Chính điều đó đã đẩy Du lịch Việt Nam đối diện với tình trạng cung vượt quá cầu rất nhiều, cạnh tranh trên thị trường diễn ra hết sức gay gắt; thêm vào đó do tác động của việc chuyển đổi cơ cấu kinh tế, các doanh nghiệp khách sạn phải tự hạch toán kinh doanh độc lập, nguồn khách truyền thống không còn đảm bảo.

vỡ lẽ đó, để duy trì hoạt động của doanh nghiệp, thực tiễn đòi hỏi các nhà kinh doanh khách sạn phải nghiên cứu kỹ đối tượng phục vụ của mình từ đó đưa ra những biện pháp phù hợp nhằm thu hút và thoả mãn tối đa những nhu cầu của đối tượng khách này.

Trong những năm gần đây, nước ta đạt được những thành tựu lớn trong các lĩnh vực kinh tế – văn hoá - xã hội kỹ thuật – giáo dục. Trong đó lĩnh vực dịch vụ Du lịch cũng là lĩnh vực đạt được nhiều thành tựu như vậy.

Các khách sạn, nhà hàng, dịch vụ vui chơi giải trí đã được xây dựng lên rất nhiều để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về Du lịch của nhân dân địa