MỤC LỤC

MỞ ĐẦU: 2

- Giới thiệu đề tài và nêu lí do chọn đề tài 2

- Mục đích nghiên cứu đề tài 3

- Phương pháp 4

CHƯƠNG 1: KHÁCH SẠN 5 SAO TẠI HÀ NỘI 6

1.1 Khái quát về các khách sạn 5 sao tại Hà Nội 6

1.1.1 Số lượng 6

+ Tổng số khách sạn

+ Số lượng phòng

1.1.2 Hệ thống dịch vụ 7

1.2 Tình hình kinh doanh 8

1.2.1 Nguồn khách

1.2.2 Kết quả

+ Số lượng khách

+ Công suất sử dụng buồng phòng

+ Doanh thu

CHƯƠNG 2: QUAN HỆ CỦA CÔNG TY LỮ HÀNH VỚI HỆ THỐNG KHÁCH SẠN 5 SAO TẠI HÀ NỘI 10

2.1 Quan hệ giữa công ty lữ hành với hệ thống cơ sở lưu trú 10

2.2 Vai trò của hệ thống khách sạn 5 sao 12

2.3 Sức ép của các khách sạn 5 sao đối với các công ty lữ hành

trong giai đoạn hiện nay 16

CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP LÀM GIẢM SỨC ÉP 22

3.1Nguyên nhân của việc gia tăng sức ép 22

3.2 Tìm hiểu giải pháp làm giảm sức ép của các công ty lữ hành 23 Kết luận 26

MỞ ĐẦU

1.Giới thiệu và nêu lí do chọn đề tài

Từ trước tới nay, Hà Nội vẫn là một tâm điểm của rất nhiều thế hệ sinh viên nói chung và sinh viên theo học ngành du lịch nói riêng nghiên cứu, khám phá những nét đẹp, nét đặc trưng cũng như những tinh hoa văn hoá của người dân đất Hà Thành. Riêng với cá nhân tôi, Hà Nội đã trở thành một điểm để đam mê tìm hiểu. Chỉ hai chữ Hà Nội thôi song đã có rất nhiều rất nhiều đề tài khác nhau để nghiên cứu.

Nói đến du lịch mọi người thường nghĩ ngay đó là những chuyến tham quan, những kì nghỉ, những chuyến du ngoạn vui vẻ, thú vị và mới lạ. Tuy nhiên, ít ai để tâm đến những yếu tố nào góp phần tạo nên một sản phẩm du lịch hoàn chỉnh đó. Bởi bản chất của du lịch là một sản phẩm tổng hợp, nó cần có sự điều phối đồng bộ của nhiều ngành {giao thông, hàng không, thương mại….} và các nhà cung ứng khác{dich vụ vui chơi giải trí, dich vụ ăn uống, trong đó dịch vụ cơ sở lưu trú được xem là một trong những nhà cung ứng rất quan trọng đối vối các doanh nghiệp lữ hành trong quá trình xây dựng và thực hiện chương trình du lịch, nhưng hiện nay ở Hà Nội thì có thể coi là “mạnh ai nấy làm”.

Các sản phẩm cung ứng còn quá nghèo nàn từ khu vui chơi giải trí đến dịch vụ ăn uống, cơ sở lưu trú. Ngay cả nhữnh ấn phẩm quảng bá về du lịch Hà Nội vừa thiếu vừa yếu, chưa chuyên nghiêp cả về hình thức và nội dung. Hà Nội là thủ đô của Việt Nam, là nơi tổ chức và diễn ra nhiều sự kiện lớn lẽ ra phải sở hữu một hệ thống lớn cơ sở lưu trú đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, trong khi thực tế hệ thống khách sạn 5 sao tại Hà Nội còn quá hạn chế, mới dừng ở con số 8 tương đương với 2361 buồng phòng.

Trong khi lượng khách đến Hà nội ngày càng đông, điều đó thực sự đáng mừng cho ngành du lịch Hà Nội. Thế nhưng đứng trước cơ hội lớn đó ngành du lịch thủ đô vẫn chưa biết phát huy hết lợi thế của mình. Thực tế cho thấy sản phẩm du lịch Hà Nội vẫn rất nghèo nàn, thiếu sự đổi mới, các nhà cung ứng liên quan thiếu sự liên két hợp tác chặt chẽ. Nổi bật là việc đặt phòng tại các khách sạn 5 sao ở Hà Nội rất khó khăn, đã thế giá thuê phòng lại tăng lên rất cao khiến cho các công ty lữ hành buộc phải từ chối đón khách đến Hà Nội vì không thể đáp ứng được nhu cầu lưư trú trong những khách sạn có phòng chất lượng cao, đặc biệt là khách quốc tế. Lữ hành Hà Nội đang đứng trước những khó khăn và thách thức lớn.

Đề tài tác giả chọn nghiên cứu tuy không còn mới mẻ nhưng cũng chưa có nhiều sinh viên nghiên cứu. Hơn nữa, lữ hành và khách sạn là hai lĩnh vực tác giả rất yêu thích trong ngành học của mình. Trước thực trạng khó khăn của lữ hành Hà Nội hiện nay đã tạo động lực để tác giả quyết định nghiên cứu đề tài này và để hiểu rõ hơn về thực trạng của ngành kinh doanh khách sạn và lữ hành trong giai đoạn hiện nay.

2.Mục đích nghiên cứu đề tài

Khi thực hiện nghiên cứu đề tài, tác phẩm muốn hướng tới việc trang bị và củng cố kiến thức thực tế về hai lĩnh vực lữ hành và khách sạn trước một thời gian ngắn sắp ra trường, đồng thời có thể nắm bắt được những thông tin một cách xác thực nhất cùng lúc hai lĩnh vực. Những thông tin đó sẽ giúp tác giả có được cách nhìn tổng quan nhất về hoạt động lữ hành và kinh doanh khách sạn tại Hà Nội.

Bài nghiên cứu của tác giả chủ yếu được thể hiện qua hai nội dung sau:

- Khảo sát hệ thống khách sạn 5 sao tại Hà Nội cũng như hoạt động kinh doanh của những khách sạn này trong thời gian qua, để thấy được vai trò của hệ thống các nhà cung ứng cơ sở lưu trú chất lượng cao đối với các công ty lữ hành trong quá trình xây dựng chương trình du lịch.

- Hiện nay các khách sạn 5 sao tại Hà Nội đang rơi vào tình trạng khan hiếm phòng trầm trọng và nó đã tạo một sức ép rất lớn tới các công ty lữ hành.

- Để khắc phục được tình trạng “cháy” phòng như hiện nay đồng thời làm giảm sức ép từ phía các nhà cung cấp cơ sở lưu trú, tác giả có một số đề xuất làm hài hòa mối quan hệ giữa lữ hành và khách sạn.