I. GIỚI THIỆU

1.1 Đặt Vấn Đề

Theo đề án phát triển nuôi cá rô phi 2003 – 2010 của bộ Thủy sản, sản lượng

cá rô phi sẽ tăng từ 30.000 tấn năm 2003 lên 100.000 tấn năm 2005 và 200.000 tấn

năm 2010. Giá trị xuất khẩu cá rô phi trong 6 năm tới dự kiến sẽ lên tới 160 triệu

USD, tương đương 1.500 tỷ đồng.

Với mục tiêu đưa diện tích nuôi cá rô phi sẽ tăng lên đến 10.000 ha và 1 triệu

m3

lồng vào năm 2010, tổng mức đầu tư dành cho đề án phát triển nuôi cá rô phi ước

tính cần 12.840 tỷ đồng. Và theo nhận định, trước hết khâu đầu tư giống vẫn là quan

trọng nhất. Ước tính 250 triệu con giống cỡ 5 – 10 gam vào năm 2005 và 500 triệu

con vào năm 2010.

Để đạt được những mục tiêu trên cùng với sự mở rộng quy mô, áp dụng nhiều

mô hình nuôi tiên tiến đó là việc tìm ra phương pháp phòng và trị bệnh hiệu quả là

vấn đề cấp thiết hiện nay. Bệnh trên cá rô phi gây tổn thất không nhỏ đến người

nuôi, đặc biệt là bệnh do vi khuẩn Streptococcus gây ra. Vi khuẩn này gây bệnh với

tỷ lệ chết rất cao và làm kìm hãm sự phát triển của nghề nuôi thủy sản nói chung và

nghề nuôi cá rô phi nói riêng. Cùng với việc sử dụng thuốc điều trị không đạt hiệu

quả cao, gây tốn kém và nghiên cứu dịch bệnh đòi hỏi phương pháp phức tạp, trang

thiết bị hiện đại, việc tìm ra một phương pháp chẩn đoán tác nhân gây bệnh nhanh,

chính xác là nhu cầu cần thiết hiện nay.

Trước yêu cầu thực tế đó, được sự phân công của Khoa Thủy Sản trường Đại

Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh và được sự hướng dẫn tận tình của thầy

Nguyễn Hữu Thịnh – Chúng tôi đã tiến hành đề tài: “Điều chế kháng huyết thanh

thỏ kháng liên cầu khuẩn gây bệnh trên cá rô phi”.

1.2 Mục Tiêu Đề Tài

Điều chế kháng huyết thanh thỏ kháng vi khuẩn Streptococcus sp. và chẩn

đoán nhanh bệnh này gây trên cá rô phi.

2

II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Phân Loại Cá Rô Phi

Lớp : Ostichthyes

Lớp phụ : Actenopterigii

Trên bộ : Percomorpha

Bộ : Percoidae

Họ : Cichlidae

Giống : Tilapia, Saratherodon, Oreochoromis

2.2 Nguồn Gốc và Phân Bố

Căn cứ vào đặc trưng về tập tính sinh sản và hình thái các loài, người ta phân

loại cá rô phi thành 3 giống:

Giống Tilapia gồm những loài ấp trứng trên vật bám ( giá thể).

Giống Sarotherodon gồm những loài ngậm trứng và cá con trong miệng.

Giống Oreochromis cá tự đào tổ đẻ, chỉ có cá cái ấp trứng trong miệng.

Hiện chúng ta đã biết có tới hơn 80 loài thuộc 4 giống và 10 giống phụ. Cá rô

phi nhập vào nước ta trước đây thuộc giống Oreochromis là các loài O. mosambica

(nhập vào Việt Nam năm 1951) và O. nilotica (nhập vào miền Nam Việt Nam 1973),

và các loài cá rô phi đỏ có màu sáng hồng, nhập vào ta từ thập niên 90. Cá O.

nilotica (rô phi Đài Loan, rô phi vằn) có thể vóc lớn hơn cá rô phi O. mosambica (rô

phi thường hay rô phi cỏ ). Cá rô phi vằn có thân màu hồng, vẩy sáng, có 9 - 12 sọc

đen đậm song song từ lưng xuống bụng, vi đuôi có màu sọc đen, viền vi đuôi và vi

lưng có màu hồng nhạt. Cá rô phi thường thân có màu đen ở lưng, bụng có màu sáng.

Tốc độ tăng trưởng của cá tùy thuộc điều kiện nuôi và thức ăn. Cá rô phi vằn lớn

nhanh hơn cá rô phi thường. Sau thời gian nuôi 4 – 5 tháng, cá rô phi vằn có thể đạt

kích thước thương phẩm 200 – 400 gam. Cá đực thường lớn nhanh hơn cá cái, nhất là

sau khi thành thục sinh dục. Vì vậy nên dùng cá đực để nuôi tăng sản. Năm 1992,

một công ty Đài Loan đã nhập cá rô phi đỏ vào Việt Nam để nuôi thử ở Bình Dương.

Sau đó cá được đưa tới các nhà hàng ở thành phố Hồ Chí Minh với tên gọi khá hấp

dẫn là cá điêu hồng.