MỞ ĐẦU

Ngành sản xuất hoa cắt cành tại Đà Lạt đã được hình thành và phát triển hơn 60 năm qua. Sản phẩm hoa Đà Lạt đã có mặt trên nhiều thị trường hoa trong nuốc và quốc tế. Hoa cắt cành trong những năm qua thực sự trở thành một ngành sản xuất mang lại hiệu quả cao và là cơ cấu kinh tế quan trọng của thành phố Đà Lạt và tỉnh Lâm Đồng.

Sản phẩm hoa cắt cành ở Đà Lạt - Lâm Đồng trong những năm gần đây đã mang lại nguồn thu nhập tương đối ổn định cho người sản xuất so với canh tác một số loại cây trồng khác. Với nhiều chủng loại hoa phong phú và đa dạng, được canh tác trên diện tích lớn, trong đó sản lượng cao là hoa cúc, hoa hồng, địa lan, lily, đồng tiền, glayơn, cẩm chướng, kiết tường, . cùng với việc mở rộng thị trường tiêu thụ đã thúc đẩy người sản xuất gia tăng diện tích canh tác các loại hoa có giá trị.

Mặc dù đạt được nhiều tiến bộ trong việc áp dụng các giải pháp kỹ thuật mới trong thâm canh cây hoa và bảo quản hoa sau thu hoạch, nhưng nhìn chung, ngành sản xuất hoa tại Đà Lạt - Lâm Đồng vẫn còn gặp rất nhiều hạn chế. Đó là công nghệ nhà kính hiện nay chưa đủ cơ sở khoa học và nó được hình thành một cách tự phát dựa trên nhu cầu sản xuất của các nông hộ. Các quy trình trồng, chăm sóc các chủng loại hoa chưa thật sự hoàn chỉnh để có thể phổ biến cho người sản xuất, vẫn còn là những bước đi dò dẫm từ những kinh nghiệm truyền thống lâu đời gắn với những học hỏi cóp nhặt. Công nghệ thu hoạch, bảo quản sau thu hoạch, phân phối, vận chuyển và đầu ra của sản phẩm là những vấn đề còn nhiều hạn chế trong giai đoạn hiện nay đối với người sản xuất.

Để một sản phẩm hoa cắt cành đến với thị trường và được thị trường chấp nhận thì nó phải bảo đảm các yếu tố chất lượng nhất định. Tiêu chuẩn chất lượng hoa được đánh giá bằng các chỉ tiêu kỹ thuật như chiều dài và độ cứng cành hoa; mức độ sạch sâu bệnh và hoá chất; kích thước, màu sắc bông hoa; độ trưởng thành và độ tươi của cành hoa; sự cân đối giữa hoa và bộ lá; độ bền trong bình (hay tuổi thọ cành hoa) . Thực tế hiện nay ngành sản xuất hoa cắt cành của Đà Lạt – Lâm Đồng chưa xây dựng được tiêu chuẩn chất lượng của sản phẩm hoa cắt cành. Tất cả chỉ dựa vào sự đánh giá cảm quan của người thu mua và nhu cầu của thị trường. Do vậy, sản phẩm hoa Đà Lạt – Lâm Đồng đã không ổn định về sản lượng và song song với nó cũng không ổn định về tiêu chuẩn chất lượng.

Với những nội dung trên, đề tài thực hiện xây dựng tiêu chuẩn sơ bộ về chất lượng sản phẩm hoa cắt cành nhằm bước đầu giúp cho người sản xuất có những cơ sở nhất định để thu hoạch sản phẩm đáp ứng được yêu cầu của thị trường tiêu dùng và hơn hết là hình thành tập quán thu hoạch sản phẩm hoa đúng độ chín để chất lượng hoa luôn ở mức cao nhất có thể được.