Chuyờn đề thực tập tốt nghiệp                                                                        

LỜI NểI ĐẦU

Thành lập năm 1994 với tên gọi Trường Tư Thục Kinh Tế Du Lịch Hoa Sữa nay là Trường Trung Cấp Kinh Tế Du lịch Hoa Sữa do một số nhà giáo ưu tú về hưu thành lập nhằm mục đích phi lợi nhuận, họ thu hút và đào tạo những thanh niên có hoàn cảnh khó khăn , nhằm tạo điều kiện cho sinh viên làm quen với thực tế, có được cái nhìn tổng hợp, thành thạo nghiệp vụ, hoàn thiện kỹ năng, giúp cho sinh viên chúng em hạn chế được sự bỡ ngỡ khi ra trường, hàng năm trường trung cấp kinh tế du lịch Hoa Sữa tổ chức cho sinh viên đi thực tập tại các cơ sở nhà hàng của trường theo nội dung ngành nghề đào tạo. Đây là điều kiện thuận lợi giúp chúng em phát huy được năng lực bản thân cũng như khả năng áp dụng lý thuyết được trang bị ở trường vào thực tế.

Hiện nay, đất nước ta đang trong quá trình phát triển, nên trong những năm gần đây đó phát triển một số tầng lớp nhân dân, họ muốn được ăn ngon, được thưởng thức nhiều món ăn không chỉ riêng của dân tộc Việt Nam mà còn cả các món ăn của nước ngoài. Trước sự đổi thay của đất nước và sự phát triển của ngành du lịch nói chung và ngành kinh doanh sản phẩm ăn uống nói riêng em là một sinh viên đang theo học ngành quản lý nhà hàng - khách sạn với những kiến thức được tiếp thu trong thời kỳ thực tập này em mong muốn góp một phần nhỏ của mình vào việc phát triển ngành du lịch nước nhà.

PHẦN I

CƠ SỞ Lí LUẬN

1. Khỏi niệm ngành Du lịch Việt Nam :

-  Du lịch là mọi hoạt động của những người du hành, tạm trú với mục đích tham quan, khám phá và tìm hiểu, trải nghiệp hoặc nghỉ ngơi, thư giãn, giải trí, cũng như mục đích hành nghề và một số mục đích khác nữa, trong thời gian liên tục nhưng không quá một năm, ở bên ngoài môi trường sống

SVTH: Vũ Văn Hoàn                                                                Lớp: QT3 - A2