Kinh doanh khách sạn là một trong những ngành nghề kinh doanh chính trong kinh doanh du lịch. Trong gần 20 năm trở lại đây cùng với sự phát triển của du lịch thì kinh doanh khách sạn cũng không ngừng khẳng định vị trí của mình là ngành “hót bạc “ của nền kinh tế quốc dân. Cũng chính vì lẽ đó mà các khách sạn tại Việt Nam không ngừng được xây mới. Nếu năm 1985 ở Việt Nam mới có 36 khách sạn đến năm 2004 đã có 3.850 khách sạn và đến hết năm 2009 con số này đã đạt mức 9.000. Bên cạnh sự tăng nhanh về số lượng khách sạn thì hệ thống sản phẩm, dịch vụ, chất lượng của ngành ngày càng đa dạng đặc biệt là các khách sạn có thứ hạng cao để thoả mãn nhu cầu ngày càng tăng của khách du lịch.

Trong kinh doanh khách sạn thì kinh doanh lưu trú luôn là khối kinh doanh chiếm vị trí quan trọng bởi vai trò, nhiệm vụ và đóng góp của nó vào tổng doanh thu khách sạn, thông thường chiếm khoảng 70% với khách sạn nhỏ tỷ lệ này còn đạt tới 97%. Trong kinh doanh lưu trú dịch vụ lưu trú là hoạt động kinh doanh chủ chốt.

Chuyên đề tốt nghiệp được viết theo các nội dung sau :

Chương 1: Cơ sở lý luận hoạt động phục vụ buồng trong kinh doanh khách sạn.

Chương 2: Thực trạng hoạt động phục vụ buồng tại khách sạn Hà Nội Horison.

Chương 3: Một số giải pháp hoàn thiện hoạt động phục vụ buồng tại khách sạn Hà Nội Horison.