CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIấN CỨU VỀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM CỦA KHÁCH SẠN HÀM RỒNG

1.1. Tính cấp thiết nghiên cứu của đề tài

Cùng với sự phát triển của xã hội, đời sống của người dân ngày càng được cải thiện do đó nhu cầu được đi du lịch, nghỉ ngơi, giải trí ngày càng tăng cao. Đi đôi với sự phát triển của xã hội là sự phát triển hết sức nhanh chóng của du lịch, đặc biệt là kinh doanh khách sạn. Hiện nay trong thị trường kinh doanh khách sạn đang diễn ra sự cạnh tranh gay gắt và khốc liệt do có quá nhiều khách sạn được mọc lên dẫn đến cung vượt quá cầu. Do vậy, để đứng vững trên thị trường thì các doanh nghiệp khách sạn phải tăng cường các nỗ lực marketing, đặc biệt chú trọng đến chính sách sản phẩm nhằm tạo ra được sản phẩm có tính khác biệt và giành lợi thế cạnh tranh.

              Chính sách sản phẩm là nhân tố quan trọng nhất quyết định đến thành công của cả chiến lược kinh doanh và chiến lược marketing. Sản phẩm của doanh nghiệp cung cấp cho thị trường là lời giải đáp vật chất của doanh nghiệp cho cầu đã được lượng húa nhờ vào việc nghiên cứu thị trường. Các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực du lịch, khách sạn ngày nay bán nhiều loại sản phẩm, dịch vụ khác nhau, hơn nữa do đặc điểm của ngành kinh doanh, sản phẩm du lịch, khách sạn rất cần sự liên kết giữa các nhà cung ứng khác nhau cùng tham gia tạo ra một sản phẩm hoàn chỉnh, mối quan hệ tương tác trở nên hết sức quan trọng do vậy cần thiết phải xác định chính sách sản phẩm thích hợp.

              Quá trình thực tập tại khách sạn Hàm Rồng, em nhận thấy sản phẩm dịch vụ của khách sạn Hàm Rồng chưa thật sự phong phú và đa dạng về chủng loại và chất lượng. Do vậy, các sản phẩm của khách sạn chưa tạo được sự khác biệt rõ nét so với các khách sạn khác trên địa bàn thị trấn Sa Pa. Vì vậy, khách sạn muốn đạt được hiệu quả kinh doanh tốt nhất thì phải đặc biệt quan tâm đến việc hoàn thiện chính sách sản phẩm để thỏa mãn tốt nhất nhu cầu của khách hàng. 

1.2.Xác lập và tuyên bố vấn đề nghiên cứu

              Từ những vấn đề cấp thiết của đề tài, em chọn đề tài: “Hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn Hàm Rồng” để nghiên cứu.

1.3. Các mục tiêu nghiên cứu

              - Dựa trên nền tảng kiến thức của môn học marketing du lịch, đề tài tập trung hệ thống húa một số vấn đề cơ bản của kinh doanh khách sạn, việc vận dụng marketing trong kinh doanh khách sạn, trong đó chính sách sản phẩm là vấn đề mang tính cốt lõi.